기분 좋은 따뜻한 칠면조와 와일드 라이스 스튜
이 푸짐하고 안심되는 칠면조와 와일드 라이스 스튜는 차가운 밤이나 언제든지 든든하고 영혼을 따뜻하게 해줄 음식을 원할 때 완벽합니다. 부드러운 칠면조, 견고한 와일드 라이스, 그리고 여러 야채로 가득한 이 스튜는 맛뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 허브와 양념으로 풍부해진 천천히 요리된 육수는 모든 것을 매혹적인 요리로 결합시켜 테이블에서 모두를 만족시킬 확실한 요리로 탄생시켜줍니다.
재료:
– 1파운드 칠면조 가슴살, 굽은 것
– 1컵 와일드 라이스
– 4컵 닭고기 또는 칠면조 육수
– 중간 크기 양파, 다진 것
– 2개 당근, 다진 것
– 2대 샐러리 줄기, 얇게 슬라이스한 것
– 다진 마늘 2쪽
– 1컵 버섯, 얇게 슬라이스한 것
– 로즈마리 1쪽
– 티타임 1컵
– 소금과 후추 약간
– 올리브유 2큰 숟가락
– 신선한 파슬리 다진 것 (가네세)
조리 방법:
1. **칠면조 준비:** 대형 냄비나 다치오븐에 올리브유를 중불에서 가열합니다. 굽힌 칠면조를 추가하고 양쪽이 갈색이 될 때까지 요리합니다. 냄비에서 칠면조를 꺼내어 옆에 놓습니다.
2. **야채 볶기:** 같은 냄비에 다진 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 약 5분 정도 볶아 부드럽게 표피도록 합니다. 다진 마늘과 얇게 슬라이스한 버섯을 추가하고 또 2-3분 정도 요리합니다.
3. **육수와 양념 추가:** 닭고기 또는 칠면조 육수를 붓고, 로즈마리, 티타임, 베이리프를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.
4. **라이스 요리:** 와일드 라이스를 냄비에 넣고 혼합물을 끓입니다. 끓기 시작하면 낮은 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 약 45분 동안 떡잡은 상태가 될 때까지 저어주세요.
5. **칠면조와 조미료 결합:** 굽은 칠면조를 냄비에 반환하고 섞어줍니다. 소금과 후추로 맛을 맞춰주세요. 맛이 서로 잘 어우러지도록 10-15분 정도 더 끓여주세요.
6. **제공:** 제공하기 전에 베이리프를 제거합니다. 그릇에 스튜를 떠서 신선하게 다진 파슬리와 함께 장식해주세요.
식사 시에는 견고한 빵이나 샐러드와 함께 기분 좋은 따뜻한 칠면조와 와일드 라이스 스튜를 즐겨보세요.
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