레몬-허브 비네그레트와 함께 줄기 자두 리본 샐러드
레몬-허브 비네그레트와 함께 줄기 자두 리본 샐러드는 얇게 썬 줄기 자두와 화사한 레몬-허브 비네그레트의 섬세한 맛을 결합한 상큼한 여름 요리입니다. 이 가벼우면서도 풍부한 맛의 샐러드는 멋진 크런치와 신선하고 허브향이 가득한 맛을 제공하여 애피타이저나 가벼운 주요 요리로 완벽합니다.
### 재료:
– 3개의 중간 크기 자두
– 1/4컵 올리브 오일
– 레몬 1개, 주스와 껍질 으슬거린 것
– 1큰술 화이트 와인 식초
– 1작은술 꿀
– 다진 마늘 2컵
– 다진 바질 2큰술
– 다진 파슬리 1큰술
– 다진 박하 1큰술
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 1/4컵 갈은 파르마산 치즈
– 1/4컵 구운 캐슈너트 (옵션)
### 요리 방법:
### 줄기 자두 준비:
1. 자두를 충분히 씻고 끝 부분을 다듬습니다.
2. 채소깍지나 만돌림기로 자두를 길게 얇게 채 썰어 줄기로 만듭니다. 줄기를 큰 쟁반에 담습니다.
### 레몬-허브 비네그레트 만들기:
1. 작은 그릇에서 올리브 오일, 레몬 주스, 레몬 껍질, 화이트 와인 식초, 꿀, 다진 마늘을 잘 섞어 합니다.
2. 다진 바질, 파슬리, 박하를 섞어 넣습니다.
3. 맛에 맞게 소금과 후추를 넣어 줍니다.
### 샐러드 섞기:
1. 레몬-허브 비네그레트를 줄기 자두에 뿌립니다.
2. 자두를 비네그레트로 고르게 더해줍니다.
3. 샐러드 위에 갈은 파르마산 치즈를 뿌립니다.
4. 옵션으로 구운 캐슈너트를 추가해 샐러드에 고소한 맛을 더해줍니다.
### 내세우기:
1. 이 분위기 있는 애피타이저나 옆 요리로 신선한 식감을 더한 줄기 자두 샐러드를 즉시 내코 합니다.
식사에 건강하고 맛있는 추가요리로 제격인 이 가볍고 활기찬 샐러드를 즐기세요!
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