Joe Roshkovsky
매운 땅콩 소스가 곁들인 비건 태국식 스프링 롤
귀하의 요구를 충족하는 맛있는 레시피가 여기 있습니다.
생동감 넘치고 신선한 맛을 가진 비건 태국식 스프링 롤, 매운 땅콩 소스와 완벽하게 어울리는 요리입니다. 이 스프링 롤은 건강하고 생기 넘치며 상쾌한 요리로, 뜨거운 음식이나 가벼운 식사로 훌륭합니다.
재료 ###
스프링 롤 재료:
– 8개의 라이스 페이퍼 랩
– 1컵 간 당근
– 1컵 얇게 썬 빨간 피망
– 1컵 얇게 썬 오이
– 1컵 얇게 썬 망고
– 1컵 신선한 시금치 잎
– 1컵 신선한 코리앤더 잎
– 1/2컵 신선한 민트 잎
– 1/2컵 신선한 바질 잎
– 삶은 쌀국수 (선택 사항)
매운 땅콩 소스 재료:
– 1/2컵 크리미한 땅콩 버터
– 2큰 술 간장
– 1큰 술 식초
– 1큰 술 라임 주스
– 1큰 술 꿀 또는 메이플 시럽
– 다진 마늘 1개
– 간 생강 1/2작은 술
– 소스를 희게 하기 위한 1~2큰 술 온수
– 식감을 위해 1/2작은 술 시라차 (선택 사항)
조리 방법 ###
스프링 롤:
1. 모든 야채를 청결하게 씻고 필요에 따라 얇게 썰거나 다져줍니다.
2. 큰 볼에 온수를 담아줍니다. 라이스 페이퍼 랩을 하나씩 가져와 따뜻한 물에 10~20초간 담가 유연해지도록 합니다.
3. 부드러워진 라이스 페이퍼 랩을 깨끗하고 평평한 표면에 조심스럽게 올립니다.
4. 랩의 중앙에 야채, 허브, 그리고 쌀국수(선택 사항)를 조금씩 쌓습니다. 너무 많이 담지 않도록 주의하세요.
5. 랩의 하단을 내려 채워넣은 후 두 옆을 접고 꽉 굴려 깔끔한 롤을 만듭니다. 남은 랩과 속재료에 반복합니다.
매운 땅콩 소스:
1. 중간 사이즈의 볼에 땅콩 버터, 간장, 식초, 라임 주스, 꿀 또는 메이플 시럽, 다진 마늘, 간 생강을 섞어줍니다.
2. 모든 재료가 완전히 섞이고 혼합물이 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
3. 원하는 농도에 도달할 때까지 한 번에 한 큰 술씩 온수를 넣습니다.
4. 느끼하게 만들고 싶다면, 시라차를 넣어 맛을 조절하세요.
접시에 담아내기:
1. 스프링 롤을 매운 땅콩 소스와 함께 작은 그릇에 담습니다.
2. 원하는 경우 허브나 다진 땅콩으로 장식하세요.
3. 가장 신선한 맛을 위해 즉시 제공하세요.
이 비건 태국식 스프링 롤을 식전 안주로나 상쾌한 식사로 즐기세요. 맛뿐만 아니라 여러 색, 질감, 영양소가 풍부하게 들어 있습니다!
[동영상](https://www.youtube.com/embed/54h_eOSx2mE)을 참조하세요.
