Karol Smith
분 차: 구운 베트남 삼겹살과 채소와 허브가 들어간 국수
분 차는 훌륭한 구운 삼겹살, 신선한 쌀 국수, 바삭한 채소, 그리고 향긋한 허브가 결합된 매력적인 베트남 요리입니다. 하노이에서 기원한 이 요리는 현지인과 여행객들의 미각을 사로잡았습니다. 삼겹살은 전통적으로 안치게 만들어진 복잡한 조미료에 다진 마늘, 다진 양파, 후추 등을 넣어 절여 구워내 제조됩니다. 쌀 국수와 신선한 메추리알과 마늘향을 내는 부추, 그리고 민트처럼 다양한 신선한 허브가 추가되는데, 이 모든 것은 심쿵하게 담백하고 조금 달달한 물고기 소스로 만든 양념 소스인 누오큠과 함께 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다.
재료:
삼겹살 양념 재료:
– 1 파운드 정도의 얇게 썬 삼겹살이나 삼겹살
– 2 큰 숟가락 물고기 소스
– 2 큰 숟가락 설탕
– 1 큰 숟가락 꿀
– 1 큰 숟가락 간장
– 다진 마늘 3컵
– 다진 양파 1개
– 1 작은 숟가락 후추
국수와 그 재료:
– 10 온스의 쌀 버뮤셀리 국수
– 신선한 허브 (민트, 국망고, 거미풀)
– 다진 양상추잎
– 다진 당근 1개
– 다진 오이 1개
– 볶은 땅콩 3큰 숟가락
누오큠 (야생 먹는 소스)의 재료:
– 1/2컵 물고기 소스
– 1/2컵 물
– 1/4컵 설탕
– 2 큰 숟가락 라임 주스
– 다진 마늘 1알
– 1개의 빨간 고추
지침:
1. 삼겹살 양념하기:
– 큰 볼에 물고기 소스, 설탕, 꿀, 간장, 다진 마늘, 다진 양파, 후추를 섞어주세요.
– 쌀 국수는 제조 지침에 따라 요리해주세요. 요리가 끝나면 찬 물에 헹군 뒤 물기를 제거하세요.
2. 삼겹살 굽기:
– 중간 높은 온도로 예열된 고기 또는 고기판에 얇게 썬 삼겹살을 살짝 3-4분씩 구워주세요.
3. 누오큠 만들기 (데피드 소스):
– 작은 볼에 물고기 소스, 물, 설탕, 라임 주스, 다진 마늘, 그리고 얇게 썬 빨간 고추를 섞어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 젓어주세요.
4. 요리 완성:
– 요리된 쌀 국수를 나눠 담아주세요.
– 구운 삼겹살, 신선한 허브, 다진 양상추, 다진 당근, 오이를 올려주세요.
– 다진 볶은 땅콩을 뿌려주세요.
5. 서빙과 즐기기:
– 준비한 누오큠과 함께 내놓으세요. 각 식용인은 그릴 삼겹살에 소스를 부어 드시거나 쌀국수에 찍어 먹을 수 있습니다.
이 매력적인 분 차로 베트남의 생동감 있는 풍미를 테이블에 가져다 주세요!
