복숭아와 할라피뇨 터키 타코: 클래식한 음식에 달콤하고 매콤한 변주
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이 복숭아와 할라피뇨 터키 타코는 익은 복숭아의 달콤함과 할라피뇨의 매운 맛을 절묘하게 조화시킨 맛있는 조합을 제공합니다. 여름 소풍이나 독특한 주중 식사용으로 완벽한 이 타코는 생동감 있는 맛과 다채로운 선보임으로 손님들에게 인상을 남길 것입니다.
재료:
- 1 파운드 토마토
- 2 익은 복숭아, 다진 것
- 1개의 할라피뇨, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 작은 붉은 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 1스푼의 으깬 커민
- 1스푼의 연기 내포 파프리카
- 소금과 후추, 맛에 맞게
- 올리브 오일 2스푼
- 소 스콘 토르티야 8장
- 다진 신선한 코리앤더 (장식용)
- 부서진 케소 프레스코 (장식용)
- 라임 클의, 그릇에 담을 시
조리 방법:
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중약 불로 데우세요.
- 토마토를 넣고, 주걱으로 잘게 부수며 갈색이 나도록 익혀주세요. 약 5-7분 정도.
- 다진 붉은 양파와 다진 마늘을 넣어주세요. 양파가 부드러우며 투명해질 때까지 익힌 후 약 3-4분 정도 조리하세요.
- 으깬 커민, 연기 내포 파프리카, 다진 할라피뇨, 소금, 후추를 넣어주세요. 2분 정도 더 조리하여 향이 발휘되도록 해주세요.
- 다진 복숭아를 넣고, 복숭아가 끓인 후 모양을 유지하도록 2-3분 정도 더 조리하세요.
- 납작한 팬이나 가스 화목 위에서 옥화디게 말려서 굽은 상태가 될 때까
- 각 토르티야에 터키와 복숭아 혼합물을 숟가락으로 올려주세요.
- 다진 신선한 코리앤더와 부서진 케소 프레스코로 장식하세요.
- 왼쪽에 라임 클의를 서빙하여 상쾌한 맛을 더하세요.
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