벨벳처럼 부드러운 태국 키퍼 카레와 케일

시원한 케일이 들어간 부드러운 태국 코코넛 옐로우 커리

이 맛있는 부드러운 태국 코코넛 옐로우 커리가 제공하는 맛과 질감의 조화를 경험해보세요. 이 생기넘치는 요리는 코코넛 밀크의 부드럽고 크리미한 맛을 옐로우 커리 페이스트의 향신로운 향과 신선한 케일의 토종 느낌과 함께 조화롭게 어우러져 완벽한 맛을 낳습니다. 이 요리는 편안하면서도 활력을 주는 영양가 있는 식사로, 식욕을 증진시키는 요소를 모두 담고 있습니다.

재료:
– 식용유 2큰술
– 양파 1개, 얇게 썬 것
– 다진 마늘 3쪽
– 다진 생강 1큰술
– 태국 옐로우 커리 페이스트 3큰술
– 코코넛 밀크 2컵
– 채소 육수 1컵
– 케일 3컵, 다져 놓은 것
– 붉은 고추 1개, 얇게 썬 것
– 노란 고추 1개, 얇게 썬 것
– 두부 1컵, 작은 큐브로 자른 것 (단백질을 위한 선택 사항)
– 간장 2큰술
– 갈색 설탕 1큰술
– 라임즙 1개
– 다진 신선한 코리앤더(장식용)
– 삶은 자스민쌀(제공용)

조리 방법:

1. 팬에 유를 가열하여 중불에서 양파 조각을 넣고 투명해지도록 볶아주세요.
2. 마늘과 생강을 팬에 넣어 향이 퍼지도록 하세요.
3. 옐로우 커리 페이스트를 넣고 2분 동안 볶아 향을 낼 수 있도록 해주세요.
4. 코코넛 밀크와 채소 육수를 붓고, 커리 페이스트가 액체에 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
5. 팬에 다져놓은 케일과 고추를 넣고 당신이 두부를 사용한다면 지금 넣어주세요. 잘 섞어주세요.
6. 간장과 갈색 설탕을 넣고, 커리가 알뜰하게 끓기까지 10-15분 정도 끓여주세요. 야채가 부드러워지고 소스가 조금 농성할 때까지요.
7. 라임즙을 착즙하고 꼭 한 번 저어주세요. 소금과 후추로 맛을 맞춰주세요.
8. 자스민쌀 위에 부드러운 커리를 담고 신선한 코리앤더를 올려 신선함을 더해주세요.