Karol Smith
맛있고 풍성한 속을 가진 베네수엘라 아레파와 매콤한 아보카도 소스
베네수엘라 아레파는 밖은 바삭하고 속은 부드러운 맛있는 옥수수 케이크로, 종종 다양한 매력적인 속재료로 가득 채워집니다. 본 레시피는 풍성하고 맛있는 속 재료와 화려하고 매운 아보카도 소스로 미천할 수 없는 식품 경험을 선사합니다.
재료
아레파용:
– 2컵 사전에 익혀진 하얀 옥수수 가루 (Harina P.A.N.)
– 2 1/2컵 미지근한 물
– 1작은술 소금
– 1큰술 식물성 오일
소고기 속재료용:
– 1파운드 다진 소고기
– 양파 1개, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 2쪽
– 붉은색 파프리카 1개, 잘게 다진 것
– 생 크민 가루 1작은술
– 파프리카 가루 1작은술
– 소금과 후추 약간
– 식물성 오일 2큰술
매콤한 아보카도 소스용:
– 익은 아보카도 2개
– 라임 1개, 짜낸 것
– 신선한 코리앤더 1/4컵, 다진 것
– 다진 마늘 1쪽
– 소금 약간
조리법
아레파 준비하기:
1. 반죽 섞기: 큰 그릇에 사전에 익혀진 하얀 옥수수 가루, 미지근한 물 및 소금을 섞어주세요. 부드럽고 반죽이 그릇의 가장자리에서 떨어지도록 할 때까지 저어주세요.
2. 아레파 모양 내기: 반죽을 8등분하여 공을 만들어 부드럽게 펴주세요. 각 공을 약 1/2인치 두껍도록 펴주세요.
3. 아레파 조리하기: 대형 프라이팬에 식물성 오일 1큰술을 데워주세요. 아레파를 양쪽을 약 5-7분씩 굽거나 금방으로 바삭해질 때까지 조리해주세요. 375°F 오븐에서 20분간 굽는 것도 하나의 방법입니다. 가운데서 뒤집어주세요.
소고기 속재료 만들기:
1. 소고기 조리하기: 중간 불에서 큰 프라이팬에 식물성 오일을 데워주세요. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 조리해주세요.
2. 재료 추가하기: 다진 마늘과 붉은색 파프리카를 넣고 추가로 3분간 조리해주세요. 다진 소고기, 크민 및 파프리카 가루를 넣어 소고기가 변색되고 완전히 조리될 때까지 조리해주세요.
3. 맛 조절하기: 소고기 혼합물에 소금과 후추로 맛을 조절해주세요. 낮은 열로 줄여 몇 분간 재료가 잘 어우러질 수 있도록 끓여주세요.
매콤한 아보카도 소스 만들기:
1. 재료 섞기: 작은 그릇에 포크로 익은 아보카도를 으깨어 부드럽게 해주세요.
2. 섞기: 라임 주스, 신선한 코리앤더, 다진 마늘 및 소금을 넣어주세요. 잘 섞여질 때까지 섞어주세요.
아레파 조림:
1. 포켓 만들기: 아레파가 조리되면 수평으로 썰어주세요. 포켓을 만들지만 완전히 자르지 마세요.
2. 소고기 속재료 채우기: 맛있는 소고기 속재료로 아레파를 채워주세요.
3. 소스 부어주기: 소고기 속재료 위에 풍성한 매콤한 아보카도 소스를 부어주세요.
서빙: 아레파를 따뜻하게 내어 드세요. 신선한 샐러드나 곁들여 먹을 식초를 곁들여 드세요. 이 매력적인 베네수엘라 요리를 즐겨보세요!
