발카바 양배추와 닭고기 볶음 요리
화사한 발카바 양배추와 닭고기 볶음 요리의 화려한 맛을 만끽해보세요. 이 영양가 풍부하고 맛있는 아시아식 요리는 빠르고 간단한 주중 저녁 식사로 안성맞춤입니다. 부드러운 닭고기 스트립, 바삭한 양배추, 다채로운 채소들이 조화롭게 어우러진 이 요리는 진한 소스, 향긋한 향신료, 생강과 마늘의 향이 강조되어 있습니다. 이 요리를 그대로 먹거나 삶은 쌀이나 국수 위에 올려 완벽한 한 끼 식사로 즐겨보세요.
재료:
– 1파운드 (450g) 닭가슴살, 얇게 채
– 3컵 양배추 다진 것
– 빨간색 파프리카, 줄기쳐 썬 것
– 노란색 파프리카, 줄기쳐 썬 것
– 중간 사이즈 당근, 얇게 슬라이스
– 작은 양파, 얇게 슬라이스
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 생강 1인치 조각
– 간장 3큰 숟가락
– 굴 소스 2큰 숟가락
– 식초 1큰 숟가락
– 식용유 1큰 숟가락
– 참기름 1컵
– 옵션으로 물 2큰 숟가락에 전분 1큰 숟가락을 섞은 것 (뭉치를 만드는 데 사용)
– 소금과 후추 알맞게
조리 방법:
1. **닭고기와 채소 준비:**
– 그릇에 얇게 채낸 닭고기를 간장 1큰 숟가락과 후추로 버무려놓고 채소를 준비하는 동안 닭고기를 양념에 절여 둡니다.
– 양배추, 파프리카, 당근, 양파, 마늘, 생강 등을 준비합니다.
2. **닭고기 볶음:**
– 대형 프라이팬이나 웍에 식용유를 데워 놓고 중불로 닭고기를 넣고 5-6분 정도 볶습니다. 닭고기가 완전히 익고 가볍게 갈색이 나면 프라이팬에서 빼서 별도로 준비합니다.
3. **채소 볶음:**
– 동일한 프라이팬에 필요할 경우 더 많은 유를 넣고 양파, 마늘, 생강을 넣고 1-2분 정도 볶아 향이 올라오게 합니다.
– 파프리카, 당근, 양배추를 넣고 4-5분 정도 볶아 야채가 약간 쫄깃해지도록 합니다.
4. **재료 섞기:**
– 프라이팬에 익힌 닭고기를 다시 넣고 채소와 섞어줍니다.
– 남은 간장 2큰 숟가락, 굴 소스, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
– 더 뭉친 소스를 선호하신다면 전분물을 넣고 조금 뭉터기가 생길 때까지 섞어줍니다.
5. **완성과 제공:**
– 필요 시 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
– 원하신다면 삶은 쌀이나 국수 위에 올려 따뜻하게 제공합니다.
영양가 풍부한 채소와 부드러운 닭고기가 가득한 발카바 양배추와 닭고기 볶음 요리를 즐기세요. 양배추와 닭고기 볶음 요리는 균형 잡힌 감칠맛을 느끼게 해줍니다!
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