John Washington
제목: 발사믹 치킨과 구운 빨간 감자, 크리미 양배추 슬로우
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우리의 발사믹 치킨과 구운 빨간 감자, 크리미 양배추 슬로우와 함께 맛과 질감의 즐거운 융합을 경험해 보세요. 이 요리는 발사믹 글레이즈 치킨의 풍미와 약간의 단맛이 완벽하게 구운 감자의 편안함과 양배추 슬로우의 상큼한 아삭함을 아름답게 결합합니다. 고전적인 편안한 음식에 현대적인 트위스트를 더한 것으로, 가족 저녁 식사나 좋은 음식과 사람들이 함께하는 캐주얼한 모임에 제격입니다.
신선하고 건강한 재료와 균형 잡힌 맛을 강조하는 소박한 요리 전통에서 유래된 이 요리는 현대인의 입맛에 맞게 발전해 왔습니다. 발사믹 치킨은 발사믹 식초, 꿀, 허브의 글레이즈로 강화된 풍부하고 감칠맛 나는 경험을 제공합니다. 구운 빨간 감자는 편안하고 구수한 차원을 더하며, 크리미 양배추 슬로우는 아삭하고 톡 쏘는 대조를 제공하여 요소들을 조화로운 식사로 통합합니다.
재료:
- 4 개의 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살
- 2/3 컵 발사믹 식초
- 3 큰술 꿀
- 4 쪽의 마늘, 다진 것
- 1 작은술 말린 타임
- 2 큰술 올리브 오일, 나누어서
- 1.5 파운드 빨간 감자, 4등분
- 소금과 후추 맛에 따라
- 2 컵 잘게 썬 양배추
- 1 컵 잘게 썬 당근
- 1/2 컵 마요네즈
- 2 큰술 사과 식초
- 1 큰술 디종 머스타드
- 1 큰술 설탕
조리법:
- 치킨 마리네이드 준비: 중간 크기의 그릇에 발사믹 식초, 꿀, 다진 마늘, 말린 타임, 1 큰술 올리브 오일을 함께 휘핑합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 치킨 마리네이드: 치킨 가슴살을 얕은 접시나 밀폐 가능한 비닐봉지에 넣습니다. 마리네이드를 치킨 위에 붓고 잘 코팅되게 합니다. 냉장고에서 최소 30분, 이상적으로는 1시간 동안 마리네이드합니다.
- 감자 굽기: 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 4등분한 빨간 감자를 남은 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 베이킹 시트에 단일 층으로 펼치고 약 30-35분 동안 또는 황금색과 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 치킨 요리: 감자가 굽는 동안 큰 팬을 중불로 가열합니다. 마리네이드에서 치킨을 꺼내고 한 면당 약 6-7분 또는 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달할 때까지 요리합니다. 팬을 가끔 덮어 고르게 익도록 합니다.
- 양배추 슬로우 만들기: 큰 믹싱 볼에 잘게 썬 양배추와 당근을 결합합니다. 작은 그릇에 마요네즈, 사과 식초, 디종 머스타드, 설탕을 함께 휘핑합니다. 드레싱을 양배추 혼합물 위에 붓고 버무리합니다.
- 요리 제공: 구운 감자와 양배추 슬로우를 서빙 접시에 담습니다. 발사믹 치킨을 슬라이스하여 감자와 슬로우 옆에 배치합니다. 팬에서 남은 글레이즈를 치킨 위에 뿌려 풍미를 더합니다.
요리 팁 및 제공 제안:
- 팁: 시간이 된다면 치킨을 하룻밤 재워 더 많은 풍미를 얻으세요.
- 제공 제안: 파슬리나 바질 같은 신선한 허브로 장식하여 색상과 신선함을 더하세요.
- 페어링 아이디어: 이 요리의 톡 쏘고 감칠맛 나는 노트를 보완하기 위해 차가운 소비뇽 블랑 또는 가벼운 바디의 피노 누아와 함께 제공하세요.
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이 요리는 미각뿐만 아니라 시각적으로도 만족스럽고 균형 잡힌 식사를 약속합니다. 이 요리의 즐거움을 만끽하고 좋은 음식과 뛰어난 동반자에게 공유하세요.
