Joe Roshkovsky
무화과 바사믹 글레이즈 치킨과 마늘 버터 브로콜리
이 맛있는 요리는 바사믹 글레이즈 된 무화과의 풍부하고 달콤한 맛과 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 결합하여 풍부한 마늘 버터 브로콜리와 함께 제공됩니다. 특별한 저녁 식사나 가족 식사에 이 레시피는 맛과 질감을 조화롭게 조합합니다.
재료:
- 뼈없는 가슴살 4조각
- 신선한 무화과 1컵, 반으로 자른 것
- 바사믹 식초 1/4컵
- 꿀 2큰 숟가락
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 2큰 숟가락
- 소금과 후추 약간
- 브로콜리 꽃다리 4컵
- 버터 3큰 숟가락
- 홍고추 가루 1/2작은 숟가락 (선택 사항)
조리법:
치킨:
- 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
- 오일 1큰 숟가락을 중불로 예열된 큰 오븐용 프라이팬에 데웁니다.
- 치킨 가슴살에 소금과 후추를 조금씩 뿌립니다.
- 프라이팬에 치킨을 넣고 양쪽면에 4-5분씩 익히거나 금방 나오도록 익힙니다. 치킨을 프라이팬에서 꺼내어 한쪽에 넣어 둡니다.
- 그대로 남은 올리브 오일과 다진 마늘을 프라이팬에 넣어 은은한 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 프라이팬에 바사믹 식초와 꿀을 넣고 잘 섞어 끓이도록 합니다.
- 프라이팬에 치킨과 무화과를 넣고 글레이즈를 한 후 프라이팬을 예열한 오븐으로 옮깁니다.
- 15-20분 동안 베이킹하거나 치킨이 완전히 익었으며 무화과가 부드러워질 때까지 구웁니다.
- 오븐에서 프라이팬을 꺼내어 몇 분간 식힌 후 내놓습니다.
마늘 버터 브로콜리:
- 치킨을 구울 때 큰 소금물이 담긴 냄비에 끓는 물을 붓고 브로콜리 꽃다리를 넣어 3-4분 동안 강불로 해서 밝게 초록색이 되고 달달하게 익게 합니다. 물을 증발시키고 그대로 두세요.
- 프라이팬에서 기름을 녹여 중불로 센 미림이 되게 하고 다진 마늘과 홍고추 가루 (선택 시)를 넣어 약 1분 동안 향을 낼 수 있도록 합니다.
- 브로콜리를 프라이팬에 넣고 마늘 버터 소스에 입힌 후 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
접시에 담기:
무화과 바사믹 글레이즈 치킨을 대접에 담고 남은 글레이즈와 무화과를 버릴 수 있습니다. 마늘 버터 브로콜리 옆에 서빙합니다. 풍부하고 우아한 식사를 즐기세요!
