Mariusz Lewandowski
아몬드가 들어간 발사믹 글레이즈 브뤼셀 스프라우트
이 맛있는 요리는 발사믹 식초의 풍부하고 톡 쏘는 맛과 아몬드의 바삭한 식감을 브뤼셀 스프라우트의 푸짐한 맛과 완벽하게 어울리게 합니다. 이 레시피는 준비하기 쉽고, 텍스처와 맛의 다양성을 제공하여 정교한 사이드 디시로 제공하거나 독특한 채식 요리로 제공할 수 있습니다.
재료:
– 1 파운드 브뤼셀 스프라우트, 손질하고 반으로 자름
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 3 큰 숟가락 발사믹 식초
– 1 큰 숟가락 꿀
– 1/4 컵 슬라이스 아몬드, 볶음
– 소금과 후추 약간
조리 방법:
1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열하세요.
2. 큰 그릇에 브뤼셀 스프라우트와 올리브 오일을 넣어 고루 섞어주세요. 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
3. 베이킹 시트에 브뤼셀 스프라우트를 한 겹으로 펼쳐주세요. 예열된 오븐에서 약 20-25분 동안 로스트해주세요. 바깥은 바삭하고 속은 부드럽게 익을 때까지 가운데에서 굴러주세요.
4. 브뤼셀 스프라우트를 로스트하는 동안, 발사믹 글레이즈를 준비하세요. 작은 소스팬에 발사믹 식초와 꿀을 섞어준 후 끓일 때까지 중불에서 약 5분 정도 끓여 약간 농축시켜주세요. 타지 않도록 주의하세요.
5. 브뤼셀 스프라우트를 오븐에서 꺼내어 글레이즈를 칠해주세요.
6. 서빙 그릇으로 옮기고 글레이즈한 후 견과류를 올려주세요.
언제든지 주테이블에서 성공적인 발사믹 글레이즈 브뤼셀 스프라우트와 아몬드 요리를 즐겼으면 좋겠습니다!
