바삭한 병아리콩과 따뜻한 케일, 호두 샐러드: 활기찬 저녁을 위한 영양 가득한 크런치

바삭한 병아리콩과 따뜻한 케일, 호두 샐러드: 활기찬 저녁을 위한 영양 만점의 크런치

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이 바삭한 병아리콩과 따뜻한 케일, 호두 샐러드로 생동감 넘치는 녹색과 만족스러운 크런치를 경험해 보세요. 다양한 질감과 조화로운 맛의 조합으로 잘 알려진 이 요리는 지중해 주방에서 영감을 받아 간단하고 자연스러운 재료의 영양가를 기념합니다. 상쾌한 가을 저녁, 이 건강한 샐러드 한 그릇을 들고 편안히 웅크리고 앉아, 마늘로 구운 병아리콩과 부드러운 케일 잎의 조화로 위로받는 모습을 상상해 보세요. 이 샐러드는 몸을 영양 공급할 뿐만 아니라 정신도 즐겁게 해 주어, 축제 모임이나 집에서의 조용한 밤에 제격입니다. 복잡한 맛을 가진 이 샐러드는 어떤 포틀럭에서도 대화의 시작점이 되며, 화창한 오후에 차가운 화이트와인이나 신선한 오렌지 주스와 함께 하는 완벽한 동반자가 됩니다.

재료:

병아리콩 1캔, 물기를 빼고 헹군 것
올리브 오일 2큰술
커민 가루 1작은술
파프리카 1작은술
마늘 가루 1/2작은술
소금과 후추로 간하기
케일 6컵, 줄기를 제거하고 잘게 썬 것
호두 1/2컵, 거칠게 다진 것
레몬 1개, 주스와 제스트
발사믹 식초 1큰술
꿀 2큰술
부서진 페타 치즈 1/4컵 (선택 사항)

조리 방법:

오븐 예열하기: 400°F (200°C)로 예열합니다. 베이킹 시트를 유산지로 준비합니다.
병아리콩 굽기: 중간 그릇에 병아리콩, 올리브 오일 1큰술, 커민, 파프리카, 마늘 가루, 소금, 후추를 섞습니다. 준비한 베이킹 시트에 한 겹으로 펴줍니다. 20-25분 동안 굽고, 중간에 팬을 흔들어 주어 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
케일 볶기: 병아리콩이 굽는 동안, 큰 팬에 나머지 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 잘게 썬 케일을 넣고 4-5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간합니다.
호두 굽기: 같은 팬에, 케일을 제거한 후 호두를 넣고 중간 불에서 약 3-4분간 향이 날 때까지 굽습니다. 따로 둡니다.
드레싱 준비하기: 작은 그릇에 레몬 주스, 제스트, 발사믹 식초, 꿀을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 조절합니다.
샐러드 조합하기: 큰 샐러드 그릇에 볶은 케일, 바삭한 병아리콩, 구운 호두를 섞습니다. 드레싱을 샐러드에 뿌리고 잘 버무립니다.
서빙 및 장식하기: 사용할 경우 부서진 페타 치즈를 뿌립니다. 샐러드를 따뜻하게 메인 요리나 사이드로 제공합니다. 즐기세요!