John Washington
멕시칸 할라페뇨 젤리: 매콤 달콤한 맛을 즐기는 방법
멕시칸 할라페뇨 젤리는 할라페뇨의 매운맛과 설탕의 달콤함을 뛰어난 조화로이 조합한 조미료입니다. 크래커 위 크림 치즈로, 고기 글레이즈로, 또는 샌드위치에 추가해 매콤한 맛을 낼 수 있어 다채로운 젤리입니다.
재료
– 10-12 개의 중간 사이즈 할라페뇨 후추
– 씨를 제거하고 다진 1개의 녹색 파프리카
– 씨를 제거하고 다진 1개의 빨간 파프리카
– 6컵의 설탕
– 2컵의 사과 사이다 식초
– 1팩 (3 온스)의 액상 과일 젤린
조리 방법
1. 후추 준비하기: 할라페뇨를 다룰 때 장갑을 착용해주세요. 할라페뇨와 파프리카를 잘게 다져주세요. 덜 매운 젤리를 선호하는 경우 씨를 제거하세요. 더 매운맛을 원하는 경우 일부 씨를 남기셔도 됩니다.
2. 혼합 및 끓이기: 다진 후추를 식품 가공기나 믹서기에 넣고 곱게 다듬어주세요. 큰 냄비에 다진 후추, 사이다 식초, 설탕을 섞어주세요. 중불에서 종종 저어가며 끓이세요.
3. 젤리 조리하기: 끓어오르면 불을 줄이고 약 10분간 젤리를 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 냄비에 달라붙지 않도록 가끔 저어주세요.
4. 젤린 첨가하기: 끓인 후, 불을 세게 키우고 혼합물을 다시 끓이세요. 액상 젤린을 넣고 1-2분간 계속 끓여주세요.
5. 익힘 확인하기: 젤리가 완성됐는지 확인하기 위해 차가운 접시에 약간 떠서 올려보세요. 손으로 눌렀을 때 모양이 고정되거나 주름이 지는지 확인하세요. 준비되지 않았다면 1분 더 끓여서 다시 확인하세요.
6. 젤리 김치지정하기: 뜨거운 젤리를 살균한 병에 주의해서 부어주세요. 윗 부분 1/4인치를 비워 두세요. 병 가장자리를 깔끔하게 닦고 뚜껑을 닫으세요. 병을 10분간 끓는 물에 담아 밀봉이 잘 되도록 해주세요.
7. 냉장 및 저장하기: 물에 담았던 병을 꺼내 수건이나 선반 위에 완전히 식혀주세요. 뚜껑이 제대로 밀봉되었는지 확인하세요. 젤리는 시원하고 어두운 곳에 보관하고 개봉 후에는 냉장실에 보관하세요.
8. 즐기세요!: 이 매콤한 달콤한 멕시칸 할라페뇨 젤리를 선호하는 요리와 함께 즐기세요. 크림 치즈와 크래커, 구운 고기, 혹은 샌드위치에 독특한 스프레드로 사용해보세요.
이 매콤하고 달콤한 젤리는 다양한 요리에 풍부한 맛을 더해 손님과 가족들을 환상적인 맛 경험으로 감동시킬 것입니다.
