Karol Smith
멕시코 채소 라자냐: 맛있는 층층이 쌓인 맛의 잔치
멕시코 채소 라자냐는 전통적인 이탈리아 라자냐의 풍성한 위안과 멕시코 요리의 화려하고 입맛 돋우는 맛을 결합한 매력적인 퓨전 요리입니다. 이 맛있는 카세롤은 풍부한 소스, 신선한 채소, 녹슨 치즈를 층층이 쌓아 구워내어 더 먹고 싶을 정도로 만족스럽습니다. 가족 모임, 파티, 바쁜 주중 식사 준비로도 완벽합니다.
재료:
채소 채움 재료:
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 대 양파, 다진 것
– 파프리카 2개(어떤 색깔이든), 다진 것
– 작은 호박 2개, 다진 것
– 흑콩 1캔(15 온스), 물기 빼고 헹굼
– 냉동 옥수수 1컵
– 다진 마늘 2쪽
– 지른 커민 2작은 숟가락
– 칠리 가루 1작은 숟가락
– 소금, 후추 약간
토마토 소스:
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 으깬 토마토 1캔(28 온스)
– 토마토 소스 1캔(15 온스)
– 지른 커민 2작은 숟가락
– 오레가노 1작은 숟가락
– 다진 마늘 가루 1/2작은 숟가락
– 양파 가루 1/2작은 숟가락
– 소금, 후추 약간
조림 방법:
– 패티 대용 초기 기름 2큰 숟가락을 중불에서 예열하십시오.
– 다진 양파, 파프리카, 호박, 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 5-7분간 볶습니다.
– 흑콩과 옥수수를 섞고, 커민, 칠리 가루, 소금, 후추로 간을 조절합니다. 3-4분간 요리합니다.
– 불에서 내려놓고 대기하세요.
토마토 소스 만들기:
– 중용 냄비에 올리브 오일 1큰 숟가락을 예열하세요.
– 으깬 토마토, 토마토 소스, 커민, 오레가노, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣으세요.
– 가끔 저어가며 10-15분간 끓입니다. 필요에 따라 간을 조절하고 대기하세요.
리코타 혼합물 준비:
– 리코타 치즈와 계란을 섞어준 다음 대기하세요.
라자냐 조림:
– 오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요.
– 9×13인치 베이킹용 통에 얇은 토마토 소스를 바르세요.
– 끓인 채소 라자냐 3매를 소스 위에 올려놓으세요.
– 나머지 채소 혼합물의 반을 뿌려주세요.
– 리코타 치즈 혼합물을 반젓고 펴 바르세요.
– 위에 토마토 소스를 부어주세요.
– 삶은 모짜렐라 치즈의 1/3를 소스 위에 뿌려주세요.
– 라자냐 3매, 나머지 채소 혼합물, 리코타 혼합물, 토마토 소스, 모짜렐라 치즈를 반복하세요.
– 나머지 토마토 소스, 모짜렐라와 체다 치즈 오븐 위에 올리세요.
구워내기:
– 라자냐에 호일을 덮고 30분간 굽니다.
– 호일을 제거하고 추가로 15분간 또 굽거나 치즈가 거품처럼 부드럽고 금발색이 될 때까지 굽니다.
장식과 제공:
– 라자냐가 10분 정도 식히도록 하고 썰 수 있게 해주세요.
– 싱싱하게 다진 생 코리앤더로 장식하고 따뜻하게 제공하세요. 맛있게 드세요!
이 멕시코 채소 라자냐는 고전에 색다른 조화를 선사해 익숙하면서도 흥미로운 요리 여행을 제공합니다. Buon Appetito y ¡Buen Provecho!
