Joe Roshkovsky
멕시칸 스트릿 콘 (엘로테) – 옥수수 속의 맛 폭발
엘로테 또는 멕시칸 스트릿 콘은 멕시코 요리의 활기찬 풍미와 풍부한 맛을 담은 인기 있는 맛있는 요리입니다. 이 요리는 주로 그릴에 구워진 옥수수 옥수수 옆에 듬뿍 얹은 마요네즈, 치즈 및 향신료 혼합물로 구성되어 신선한 라임 주스를 짜서 마무리됩니다. 크림이 풍성하고 신 맛이 나며 매운 맛이 조금 나며 매력적인 대접의 이상적인 조합입니다.
재료:
옥수수용:
– 옥수수 귀 4개, 껍질 벗긴
– 그릴용 식용유 1큰술
맛 올리용:
– 마요네즈 1/2컵
– 사워 크림 1/2컵
– 코티하 치즈(또는 페타 치즈 대신) 1컵, 부셔 놓은
– 고추 가루 1작은술
– 연유 향신료 가루 1/2작은술
– 훈제 파프리카 1/2작은술
– 마늘 가루 1/2작은술
– 카옌 후추 1/4작은술 (선택 사항, 추가 매운맛)
– 신선한 깻잎 1/4컵, 다져
조리법:
단계 1: 그릴 준비
1. 그릴을 중간에서 높은 온도로 예열 (약 400°F/200°C).
2. 옥수수가 그릴에 달라붙지 않도록 그릴 고동에 식용유를 바른다.
단계 2: 옥수수 구이
1. 옥수수 귀를 식용유로 브러싱.
2. 옥수수를 그릴에 올리고 가끔하면서 조리하여 약 8-10분 정도 해서 약간 달고 살짝 바짝 튀겨진 것을 얻는다.
단계 3: 맛 올리 준비
1. 중간 크기의 그릇에 마요네즈와 사워 크림을 융합.
2. 별도의 작은 그릇에서 고추 가루, 훈제 파프리카, 연유 향신료, 마늘 가루 및 카옌 후추를 섞는다.
단계 4: 엘로테 조합
1. 옥수수가 구워지면 그릴에서 꺼내서 크고 넓은 서빙 접시에 올려놓는다.
2. 각 옥수수 귀에 마요네즈-사워크림 혼합물을 대접으로 잡사하게 발라낸다.
3. 코티하 치즈를 옥수수에 고루 뿌려 올리고 잘 갈 수 있도록 한다.
4. 치즈를 바른 옥수수에 양념 분말을 고루 뿌려준다.
5. 제대로 다진 신선한 깻잎을 장식으로 뿌린다.
단계 5: 제공
1. 멕시코 스트리트 콘 옆에 살짝 짜서 올림픽 크기한 실랑을 즉시 제공한다.
2. 이 맛 난 및 활기찬 요리를 채식물이나 맛있는 전채로 즐기십시오!
이 맛있는 멕시칸 스트릿 콘 요리 레시피는 확실히 인기를 얻을 것이며 탄 것과 달콤한 옥수수와 크림이 풍성하고 맛있고 풍부한 도핑을 조합해 멕시코의 조금을 직접 테이블에 가져다 드립니다.
