Seweryn Dominsky
아보카도와 코리안더가 들어간 멕시칸 세비체 딜라이트
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이 상큼한 멕시칸 세비체 딜라이트는 신선한 해산물, 바삭바삭한 야채, 향긋한 맛들이 크리미한 아보카도와 향기로운 코리안더로 어우러진 화려한 조합입니다. 가벼운 한 끼 식사나 안주로 완벽한 이 세비체는 향긋한 멕시코 요리의 정수를 보여줍니다.
재료:
– 살이 들어간 생 새우 1 lb
– 레몬즙 3개분
– 라임즙 2개분
– 손질하여 다진 중간 사이즈의 빨간 양파 1개
– 다진 토마토 2개
– 다진 할라피뇨 1개(매콤함 원할 시 선택)
– 다진 신선한 코리안더 1/2 컵
– 다진 익은 아보카도 1개
– 소금과 후추 맛에 맞게
– 서빙용 토르티야 칩이나 토스타다
요리법:
1. 새우를 양념하기: 넓은 유리 그릇에 새우를 넣고 레몬즙과 라임즙을 함께 넣어 섞어주세요. 새우가 주스에 완전히 잠길 수 있도록 잘 섞어주세요. 20~30분 정도 냉장고에 넣어 냉장하여 새우가 주스의 산성으로 반투명해지고 익을 때까지 양념에 재워주세요.
2. 야채 준비: 새우가 양념 중에 있을 때 나머지 재료를 준비해주세요. 빨간 양파를 잘게 다지고, 토마토를 굵게 다져줍니다. 할라피뇨는 필요하다면(매콤함이 원할 시) 잘게 다지고 코리안더를 다져주세요.
3. 재료 섞기: 새우가 양념이 끝나면 대부분의 과일 주스를 따라주어, 세비체가 촉촉하게 유지되도록 남겨두어주세요. 새우에 빨간 양파, 토마토, 할라피뇨, 코리안더를 추가해주세요. 부드럽게 섞어주세요.
4. 아보카도 추가: 으깬 살을 손상시키지 않도록 조심스럽게 다진 아보카도를 넣어주세요. 소금과 후추로 맛을 조절해주세요.
5. 서빙: 즉시 토르티야 칩이나 토스타다 위에 올려 서빙하세요. 신선하고 차갑게 즐기는 멕시칸 세비체 딜라이트를 즐겨보세요.
이 세비체는 그의 맛과 질감이 함께 어우러져 무리들을 기쁘게 만들며, 어떤 행사에나 모두를 만족시킬 것입니다. 각 입 마다 신선함이 터져나오는 맛을 즐겨보세요!
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