Karol Smith
매운 태국 바질 치킨 (팟 크라 파오 가이)
매운 태국 바질 치킨, 또는 팟 크라 파오 가이로도 알려진 이 요리는 태국의 풍부한 요리 전통에 베어 있는 환상적인 요리입니다. 이 요리는 매운 맛, 짠맛, 향긋함이 완벽하게 조화된 맛을 제공하여 아시아 요리를 좋아하는 사람들에게 끌리는 맛있는 요리입니다. 일반적으로 자스민 쌀과 함께 제공되며, 튀긴 계란으로 위를 장식합니다. 이 요리의 주 재료는 독특한 맛을 줄 수 있는 태국 바질입니다.
재료:
– 1큰 숟가락 식용유
– 다진 마늘 4컵
– 태국 고추 2-3개, 잘게 다진다 (맛에 맞게 조절)
– 바닥닭 1파운드
– 간장 2큰 숟가락
– 남녹슬 2큰 숟가락
– 굴 소스 1큰 숟가락
– 설탕 1작은 숟가락
– 태국 바질 잎 1컵
– 볶은 자스민쌀, 곁들여 내는 용도
– 후라이드 에그 (선택 사항), 곁들여 내는 용도
조리 방법:
1. 유열을 데운다: 큰 프라이팬이나 냄비에 식용유를 중간-높은 온도로 데운다.
2. 마늘과 고추 볶기: 다진 마늘과 다진 태국 고추를 기름에 넣고 향이 나도록 약 30초 볶는다. 마늘이 타지 않도록 주의한다.
3. 닭 추가: 닭을 프라이팬에 넣고 건드리면서 나눠 볶는다. 닭이 핑크색이 사라지고 살짝 갈색으로 익을 때까지 요리한다.
4. 닭 간장무침: 닭에 간장, 남녹슬, 굴 소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 재료를 섞고 추가로 2-3분 요리한다.
5. 바질 잎 추가: 프라이팬을 옮겨 불을 꺼주고 태국 바질 잎을 넣는다. 치킨에 섞어 잎이 시들 때까지 젓어낸다.
6. 내놓기: 뜨거운 자스민쌀 위에 매운 태국 바질 치킨을 곁들여 내거나, 원하는 경우 각 셋을 후라이드 에그로 장식한다.
이 요리는 태국 길거리 음식의 매력적인 본질을 당신의 부엌으로 가져옵니다.즐기세요!
