매콤한 바베큐 브리스킷 샌드위치와 상큼한 코les로, 그리고 연기 가득한 소스

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매콤한 바베큐 브리스킷 샌드위치와 향긋한 슬로와 연기 풍미 소스

이 맛있는 매콤한 바베큐 브리스킷 샌드위치는 부드럽고 천천히 요리된 브리스킷에 바삭하고 매콤한 슬로를 층으로 쌓고 연기 가는 소스를 듬뿍 뿌린 제품입니다. 한 입 베어 들면 완벽한 맛과 식감의 균형을 느낄 수 있어 맛있어서 입맛이 돋을 것입니다.

재료:

브리스킷용:

• 1 브리스킷 (약 4-5 파운드)
• 1 큰 숟가락 깨소금
• 1 큰 숟가락 후추
• 2 작은 숟가락 연기 매콤한 파프리카
• 2 작은 숟가락 마늘 가루
• 1 작은 숟가락 양파 가루
• 1 작은 숟가락 커민
• 1 작은 숟가락 칠리 파우더
• 1/2 작은 숟가락 카예네페퍼 (옵션 – 추가적인 매운 맛을 위해)
• 1컵 쇠고기 재래 국물
• 1/4컵 사과 식초

연기 가는 소스용:

• 1컵 케첩
• 1/4컵 사과 식초
• 1/4컵 갈색 설탕
• 1/4컵 몰라시스
• 2 큰 숟가락 우스터 소스
• 1큰 숟가락 연기 매콤한 파프리카
• 1작은 숟가락 마늘 가루
• 1작은 숟가락 양파 가루
• 1/2 작은 숟가락 후추
• 1/2 작은 숟가락 소금

향긋한 슬로용:

• 4컵 가늘게 썬 양배추 (녹색 및/또는 빨간것)
• 1컵 가늘게 썬 당근
• 1/4컵 마요네즈
• 2큰 숟가락 사과 식초
• 1큰 숟가락 꿀
• 1작은 숟가락 디종 머스타드
• 맛에 맞게 소금과 후추
• 2큰 숟가락 다진 파슬리 (옵션)

조립용:

• 8개 샌드위치 롤 또는 굵은 버터
• 피클 (옵션)
• 추가 바베큐 소스 (옵션)

조리법:

1. 브리스킷 준비:

1. 작은 그릇에 깨소금, 후추, 연기 매콤한 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 커민, 칠리 파우더 및 카예네페퍼를 섞는다.
2. 브리스킷에 스파이스 혼합물을 고루 발라 준다.
3. 브리스킷을 슬로우 쿠커 또는 큰 로스팅 팬에 넣어 살짝 소금과 사과 식초를 주변에 부어 둔다.
4. 덮고 낮은 온도로 8~10시간 정도 삶거나, 포크로 쉽게 찢어지는 부드러운 상태가 될 때까지 조리한다.
5. 조리가 완료되면 브리스킷을 면도 판에 옮겨 15분 정도 휴식시킨다. 그런 다음 두 개의 포크를 사용하여 브리스킷을 찢어줍니다.

2. 연기 가는 소스 만들기:

1. 중간 크기의 냄비에 케첩, 사과 식초, 갈색 설탕, 몰라시스, 우스터 소스, 연기 매콤한 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 후추 및 소금을 섞는다.
2. 중불로 올려 가끔 저어가며 중불로데 10-15분 정도 끓인 후 적당한 농도가 될 때까지 이것을 캔다. 불을 꺼서 옆에 놓는다.

3. 향긋한 슬로 준비:

1. 큰 그릇에 가늘게 썬 양배추와 당근을 섞는다.
2. 다른 작은 그릇에서 마요네즈, 사과 식초, 꿀, 디종 머스타드, 소금, 후추를 휘핑한다.
3. 드레싱을 양배추와 당근에 유리하게 물들이도록 붓는다.
4. 파슬리를 뿌려서 덮더라도 통구게 섞어 향미나는 효과를 준다. 필요시 맛을 맞춘다.

4. 샌드위치 조리:

1. 샌드위치 롤이나 버터를 절반으로 잘라 가볍게 구워도 좋다면 구운다.
2. 각각의 하부 절반에 푹신히 찢어진 브리스킷을 레이어로 쌓습니다.
3. 브리스킷에 일부 연기 가는 소스를 뿌려준다.
4. 향긋한 슬로 한 조각을 올린다.
5. 샌드위치의 윗 부분을 올린다.
6. 피클과 추가적으로 바베큐 소스를 따라가며 제공한다.

매콤한 바베큐 브리스킷 샌드위치와 향긋한 슬로, 연기 가는 소스를 즐기세요!

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