맛있는 태국 레드 커리와 야채, 두부

야채와 두부가 들어간 맛있는 태국 레드 커리

이 맛있는 태국 레드 커리는 신선한 야채와 두부가 조화롭게 어우러진, 풍부하고 크리미한 코코넛 밀크 커리 소스에서 끓여내어 맛과 풍미를 동시에 느낄 수 있는 요리입니다. 아늑한 식사로 완벽한 이 요리는 포만감을 주며 영양가 있으며, 태국의 맛을 당신의 부엌으로 가져다줍니다.

재료:

• 2큰 숟가락 레드 커리 페이스트
• 1캔 (14 oz) 코코넛 밀크
• 1컵 채소 육수
• 1큰 숟가락 간장
• 1큰 숟가락 날도 간장 (선택 사항)
• 1큰 숟가락 갈색 설탕
• 1개 빨간 파프리카, 얇게 썬 것
• 1개 노란 파프리카, 얇게 썬 것
• 1개 호박, 다진 것
• 1컵 버섯, 얇게 슬라이스
• 1컵 스냅 에드애, 준비된 것
• 1모 튼튼한 두부, 다진 것
• 1/4컵 신선한 바질 잎
• 1개 라임, 켠지로 자른 것
• 쟈스민 쌀밥, 제공용

조리법:

1. 대형 프라이팬이나 중요크 후라이팬에 기름을 두르고 중불에서 레드 커리 페이스트를 넣어 향이 날때까지 2분 정도 계속 볶습니다.
2. 코코넛 밀크와 채소 육수를 부어 섞어줍니다. 혼합물이 끓을 때까지 저어줍니다.
3. 간장, 날도 간장(사용 시), 갈색 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 호박, 버섯, 스냅 에드애를 넣어 야채가 부드럽지만 여전히 남아있도록 5-7분간 끓입니다.
5. 다진 두부를 조금씩 넣고 2-3분 동안 더 끓입니다.
6. 불을 끄고 신선한 바질 잎을 넣어줍니다.
7. 라임 켠지와 쟈스민 쌀밥과 함께 뜨거운 커리를 내어 제공합니다.