맛있는 치킨과 와일드 라이스 수프: 추운 저녁을 위한 푸짐하고 감미로운 식사
이 맛있고 따뜻한 수프는 부드러운 치킨, 견과류 같은 와일드 라이스, 그리고 풍성하고 진한 국물 속에 여러 종류의 야채를 결합시킨 요리입니다. 아늑한 저녁에 완벽한 이 요리는 당신의 갈증을 해소하고 안에서부터 따뜻함을 느낄 수 있을 것입니다.
**재료:**
– 1컵 세척한 와일드 라이스
– 1파운드 뼈 없는 피부 없는 닭 가슴살
– 1개의 중간 크기 양파, 다진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 3개의 중간 크기 당근, 까서 조각낸 것
– 3개의 샐러리 줄기, 썰어 놓은 것
– 저염 치킨 육수 8컵
– 1컵 헤비 크림
– 버터 3큰술
– 밀가루 1/4컵
– 건향 1작은술
– 건로즈마리 1작은술
– 소금과 후추 약간
– 다진 파슬리 (장식용)
**조리법:**
단계 1: 와일드 라이스 조리하기
1. 중간 냄비에 물 4컵을 끓입니다.
2. 세척한 와일드 라이스를 넣고 불을 낮추어 낮은 온도로 해서 약 45분간 삶아주세요. 라이스가 부드러워질 때까지 삶은 후 물을 덜어내고 대기해주세요.
단계 2: 닭 요리하기
1. 라이스를 삶는 동안 큰 냄비에 닭 가슴살을 넣고 물로 덮습니다.
2. 끓일 때까지 데운 후 낮춰 약한 불에서 약 20분 정도 삶아주세요. 닭이 완전히 익을 때까지 삶아주세요.
3. 닭을 냄비에서 꺼내 식혀 조금 차게 한 후, 2개의 포크를 사용하여 찢어주세요. 대기해주세요.
단계 3: 수프 베이스 준비하기
1. 닭을 요리한 큰 냄비에서 버터를 중약불에서 녹입니다.
2. 다진 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 향긋해질 때까지 요리해주세요.
3. 밀가루를 넣고 1-2분 정도 더 요리해 루를 만들어주세요.
단계 4: 재료 섞기
1. 덩어리 없이 섞이도록 계속 젓어가며 천천히 치킨 육수를 부어주세요.
2. 절여진 당근, 셀러리, 건향, 건로즈마리도 넣어주세요.
3. 혼합물을 끓이고 낮추어 약한 불에서 약 15분 정도 익힌 후 채소가 부드러워질 때까지 조리해주세요.
단계 5: 마무리
1. 삶은 와일드 라이스와 찢은 닭을 넣어주세요.
2. 헤비 크림을 부어 잘 섞어주세요.
3. 필요에 따라 소금과 후추로 조미료를 넣어주세요.
4. 맛을 풀어주기 위해 5-10분 정도 더 수프를 약한 불에서 조리해주세요.
단계 6: 맛있게 내주기
1. 수프를 그릇에 부어주세요. 마지막에 다진 파슬리를 올려 장식해주세요.
2. 따뜻하게 내주어 추운 저녁에 완벽한 포근하고 감미로운 식사를 즐기세요.
이 맛있는 치킨과 와일드 라이스 수프는 건강한 재료의 멋진 조합으로 당신과 당신의 가족을 위한 즐거운 영양 요리입니다.
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