Mariusz Lewandowski
맛있는 집에서 만든 소고기와 허브 떡만두
이 소고기와 허브 떡만두는 고소한 소고기와 신선한 허브를 부드러운 떡만두 반죽으로 포장한 위안과 맛있는 요리입니다. 이 떡만두는 훌륭한 전채, 간식 또는 수프나 스튜와 함께하는 메인 요리가 됩니다. 이 따뜻하고 푸짐한 요리는 가족이 한자리에 모이거나 집에서 아늑한 저녁 식사할 때 완벽합니다.
재료:
# 반죽
– 2컵 중력분
– 1/2 티스푼 소금
– 1/2컵 미지근한 물
– 1개 계란
# 소떡만두 속재료
– 1/2 파운드 다진 소고기
– 1/4컵 송이 양파
– 다진 마늘 2쪽
– 생 파슬리 다진 1숟가락
– 생 딜 다진 1숟가락
– 소금 1/2티스푼
– 후추 약간
조리 방법:
반죽 만들기:
1. 반죽 섞기: 큰 볼에 중력분과 소금을 섞어주세요. 따로 볼에 계란과 미지근한 물을 휘핑하여 섞어주세요. 점진적으로 건재료에 액체재료를 첨가하여 반죽이 형성될 때까지 섞어주세요.
2. 반죽 밀가루로 밀어내기: 반죽을 약간 밀가루를 묻힌 표면에 옮겨 다소 부드럽고 신축성이 있는 상태가 될 때까지 약 5분간 밀어주세요. 깨끗한 수건으로 반죽을 덮고 약 30분 정도 동안 쉬어주세요.
소 떡만두 속재료 준비:
1. 재료 섞기: 다진 소고기, 송이 양파, 다진 마늘, 파슬리, 딜, 소금, 후추를 잘 섞어 볼에 담아주세요.
2. 떡만두 속재료 나누기: 속재료 혼합물을 작은 크기로 동일하게 나눠 약 한 티스푼씩 떼어주세요.
떡만두 조리하기:
1. 반죽 펼치기: 약간 밀가루를 묻힌 표면에 반죽을 떡 한 조각 두르기로 펼쳐주세요. 둥근 커터나 유리(지름 약 3인치)를 사용하여 반죽에서 동그랗게 잘라내어주세요.
2. 떡만두 속재료를 넣기: 각 떡만두 속에 속 재료 한 부분을 가운데에 놓아주세요. 반죽을 속재료 위에 접어 반달 모양으로 만들어주세요. 가장자리를 눌러 봉투처럼 봉합해주세요. 장식용으로 포크로 가장자리를 눌러주세요.
3. 떡만두 요리하기: 소금물이 든 큰 냄비를 끓여주세요. 떡만두를 부드럽게 끓는 물에 넣어 약 8-10분 정도 달구어주세요. 떠오르고 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 슬롯된 국자로 떼어주세요.
제공하기:
1. 떡만두 올리기: 떡만두를 따뜻하게 내놓으세요. 원하는 경우 추가로 다진 파슬리나 딜로 장식하세요. 떡만두는 그 자체로 먹을 수 있으며 디핑 소스로 즐기거나 수프나 스튜에 곁들여 먹을 수 있습니다.
직접 만든 소고기와 허브 떡만두를 즐기세요. 모든 장소에 완벽한 훌륭하고 근사한 요리입니다!
