맛있는 오븐 구이 라타투이글 (Delicious Oven-Baked Ratatouille)

맛있는 오븐 구운 라타투이

라타투이는 프랑스 프로방스 지방에서 유래한 전통적인 채소 스튜 요리로, 니스에서 유래했습니다. 라타투이에는 여러 가지 버전이 있지만, 전형적으로 신선한 여름 채소인 토마토, 쥬키니, 가지를 조합하여 프로방스 허브로 향을 낸 후 완벽하게 구워내어 만든다. 이 오븐 구운 버전은 색상과 맛의 멋진 혼합을 제공하여 완벽한 주식이나 든든한 사이드 디쉬로 사용할 수 있습니다.

재료:
– 중간 크기의 쥬키니 2개, 얇게 썬 것
– 중간 크기의 가지 1개, 얇게 썬 것
– 빨간색 파프리카 1개, 얇게 썬 것
– 노란색 파프리카 1개, 얇게 썬 것
– 큰 토마토 4개, 얇게 썬 것
– 중간 크기의 양파 1개, 얇게 썬 것
– 다진 마늘 3쪽
– 올리브 오일 1/4컵
– 소금 1작은술
– 후추 1/2작은술
– 맛술 1작은술
– 로즈마리 가루 1작은술
– 다진 신선 바질 1/4컵 (장식용, 선택사항)

조리법:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 약간의 올리브 오일을 사용하여 큰 베이킹 팬에 유리스합니다.
3. 베이킹 팬에 얇게 썬 채소를 시각적으로 매력적인 패턴으로 번갈아 가며 배치합니다 (예: 쥬키니, 가지, 파프리카, 토마토, 양파 순으로 반복).
4. 작은 볼에 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추, 맛술, 로즈마리를 섞어 잘 섞습니다.
5. 섞은 향신료를 채소 위에 골고루 뿌립니다.
6. 베이킹 팬을 알루미늄 호일로 덮고 예열된 오븐에 45분간 구웁니다.
7. 호일을 제거하고 약 15분간 또 구워 채소가 얇게 갈색으로 익을 때까지 구웁니다.
8. 원하는 경우, 라타투이를 내놓기 전에 신선하게 다진 바질로 장식합니다.