맛있는 경이: 부드러운 오리가 어우러진 베트남식 버미셀리 요리
베트남 요리의 본질을 담아낸 이 식사는 부드럽고 풍미 있는 오리가 부드러운 버미셀리 면 위에 올려져 신선한 허브와 향긋한 소스로 장식된 요리입니다. 풍부한 맛과 생기 넘치는 풍미를 갖춘 든든한 한 끼 식사에 완벽합니다.
### **재료:**
- 오리 가슴살: 2조각
- 버미셀리 면: 200그램
- 고추장: 2큰 술
- 간장: 1큰 술
- 라임 주스: 1큰 술
- 갈색 설탕: 1작은 숟가락
- 다진 마늘: 2쪽
- 다진 생강: 1작은 숟가락
- 빨간 고추: 1개, 얇게 썰기
- 대파: 2개, 얇게 썰기
- 민트 잎: 한 줌, 거칠게 다져기
- 코리앤더: 한 줌, 거칠게 다져기
- 땅콩: 1/4컵, 볶아 부수기
- 오이: 1개, 쇠락치기
- 당근: 1개, 쇠락치기
- 소금과 후추: 맛에 맞게
### **조리 방법:**
- 오리를 재워주세요: 그릇에 고추장, 간장, 라임 주스, 갈색 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어주세요. 오리 가슴살을 그릇에 넣고, 재우는 재료와 잘 섞어서 최소 30분 정도 재워주세요.
- 버미셀리 면을 삶아주세요: 일반적으로 3-5분 동안 물에 삶아 낼 때까지 삶아주세요. 식힌 후 찬물에 헹궈주세요. 떨어 뜨리세요.
- 오리를 준비하세요: 중불에서 팬을 달궈주세요. 뜨겁게 데운 후, 오리 가슴살을 피부 쪽을 아래로 팬에 올리세요. 약 5-7분간 요리한 후, 뒤집어서 약 5-7분간 더 조리해주세요. 오리가 익었지만 여전히 부드러울 때 프라이팬에서 꺼내서 잠깐 식히세요. 얇게 썰어주세요.
- 요리를 조립하세요: 큰 그릇이나 접시에 버미셀리 면을 넓게 펴주세요. 얇게 썬 오리를 윗면에 올려주세요. 쇠락친 오이와 당근을 올리고, 대파, 민트 잎, 코리앤더를 뿌려주세요.
- 소스를 만드세요: 고추장 1큰 술, 약간의 갈색 설탕, 라임 주스, 몇 조각의 빨간 고추를 작은 그릇에 섞어주세요.
- 소스를 뿌려주세요: 만든 소스를 오리와 면 위에 쏟아주세요. 부스러진 땅콩을 뿌려 견과류의 추가된 식감을 느껴보세요.
- 제공하세요: 이 요리는 따뜻하게 또는 차게 즐길 수 있어서 어떤 행사에도 다재다능한 선택지입니다. 부드러운 오리가 어우러진 베트남식 버미셀리 요리를 즐기세요!
오리의 진한 맛과 허브와 채소의 가벼움이 어우러져 감각을 즐길 수 있는 진정한 *경이*가 만들어집니다.
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