Seweryn Dominsky
꿀 간장 글레이즈를 곁들인 고소한 소고기 야채 볶음요리
이 맛있는 요리는 연한 소고기 슬라이스와 신선한 야채들이 어우러진 고소한 꿀 간장 글레이즈로 볶아낸 요리입니다. 결과물은 고소하고 약간 달콤한 볶음요리로, 빠르면서도 만족스러운 저녁 식사로 안성맞춤입니다. 영양소가 풍부하고 맛이 풍부하여, 이 요리는 바쁜 주중 저녁 식사나 영양 가득 맛있는 요리를 원할 때 이상적입니다.
재료:
– 1파운드 (450g) 채끝소고기, 얇게 채 썰기
– 빨간색 파프리카, 얇게 채 썰기
– 노란색 파프리카, 얇게 채 썰기
– 중간 크기 양파, 얇게 채 썰기
– 브로콜리 꽃다리 1컵
– 콩나물 1컵
– 다진 마늘 2쪽
– 기름간 생강 1인치
– 간장 3큰 술
– 꿀 2큰 술
– 식초 1큰 술
– 참기름 1큰 술
– 식용유 2큰 술
– 물과 2큰 술을 섞은 옥수수 전분 1큰 술 (농축을 위한 선택 사항)
– 소금과 후추 약간씩
– 잣과 다진 파 조금씩 (장식용)
조리법:
1. 재료 준비하기:
– 먼저 채끝소고기를 반죽에 가늘게 썰어 한 입 크기로 자릅니다.
– 빨간색과 노란색 파프리카, 양파를 썰어 준비합니다.
– 브로콜리를 꽃다리로 자르고, 콩나물을 씻어 줍니다.
– 마늘을 다지고 생강을 갈아 준비합니다.
2. 꿀 간장 글레이즈 만들기:
– 작은 그릇에 간장, 꿀, 식초, 참기름을 섞어 글레이즈를 만듭니다.
3. 소고기 볶음요리:
– 큰 중국 프라이팬이나 후라이팬에 식용유 1큰 술을 넣고 달군 후 채 썰어 둔 소고기를 넣고 2-3분간 볶아 줍니다. 색이 올라가도록 하지만 과익히지 않도록 합니다.
– 소고기를 프라이팬에서 빼서 대접에 옮겨 둡니다.
4. 야채 요리:
– 같은 팬에 남은 식용유 1큰 술을 넣고 마늘과 생강을 넣고 30초 정도 볶아 향을 낸 후, 양파를 넣어 1분 정도 볶습니다.
– 파프리카, 브로콜리, 콩나물을 넣고 3-4분 동안 볶아 겉이 바삭해질 때까지 조리합니다.
5. 요리와 글레이즈:
– 소고기를 팬에 넣고 채소와 섞어 줍니다.
– 꿀 간장 글레이즈를 올리고 고루 섞어줍니다.
– 더 농축한 소스가 좋다면 옥수수 전분 혼합체를 넣고 소스가 농축될 때까지 저어 줍니다.
6. 시즌링과 마무리:
– 소금과 후추로 맛을 낸 후 잣과 다진 파로 장식해 줍니다.
7. 내놔드려요:
– 쌀밥이나 좋아하는 면 요리 위에 뜨거운 상태에서 내놓습니다.
이 고소하고 맛있는 꿀 간장 글레이즈를 곁들인 소고기 야채 볶음요리를 즐기세요. 정감 있는 맛과 질감이 어우러진 이 가족들에게 사랑받을 요리는 분명히 사랑받을 것입니다!
