맛있는 소고기와 채소 볶음 요리
이 고소하고 영양가 있는 소고기와 채소 볶음은 부드러운 소고기 얇은 조각, 다양한 채소, 풍부한 참깨 소스의 완벽한 조합입니다. 풍미 가득한 속도와 쉬운 식사로 주중 저녁 식사에 완벽합니다.
재료:
– 1 파운드 소고기 셔로인, 얇게 썬 것
– 간장 2큰 숟가락
– 녹말가루 1큰 숟가락
– 빨간 파프리카, 얇게 썬 것
– 초록 파프리카, 얇게 썬 것
– 1컵 브로콜리 꽃다리
– 당근, 쇠락으로 다져진 것
– 한 소양파, 얇게 썬 것
– 식용유 2큰 숟가락
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 생강 1큰 숟가락
– 참기름 3큰 숟가락
– 식초 2큰 숟가락
– 해산두유 1큰 숟가락
– 참깨 1큰 숟가락
– 다진 파 (장식용)
– 삶은 밥이나 국수 (마무리용)
조리법:
1. 소고기 양념: 볼에 소고기 조각, 간장, 녹말가루를 섞어주세요. 소고기가 고루 양념되도록 잘 섞어주세요. 약 15분 동안 재워주세요.
2. 채소 준비: 소고기가 재는 동안 파프리카를 썰고, 당근을 다진 것을 쇠락으로, 브로콜리를 꽃다리로 깨 준비해주세요.
3. 참깨 소스 만들기: 작은 그릇에 참기름, 식초, 참깨 소스를 섞어주세요. 한쪽에 놓아두세요.
4. 소고기 볶기: 대형 프라이팬이나 중불에 스키렛에 식용유 1큰 숟가락을 데워주세요. 한 겹씩 양념된 소고기를 넣고 2-3분 정도 볶아 노릇하게 해주세요. 소고기를 프라이팬에서 뺀 후 옆에 놓아두세요.
5. 채소 볶기: 같은 프라이팬에 나머지 식용유를 넣어주세요. 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 약 30초 볶아주세요. 양파, 파프리카, 브로콜리, 당근을 넣고 약 4-5분 볶아주세요. 채소가 부드럽지만 여전히 바삭해질 때까지 볶아주세요.
6. 재료 섞기: 볶은 소고기를 채소와 함께 프라이팬에 넣어주세요. 참깨 소스를 부어주세요. 모든 것을 잘 섞어 꼼꼼히 섞고 약 2분 정도 통통 끓여주세요.
7. 제공: 볶음 요리에 참깨와 다진 파를 뿌려주세요. 삶은 밥이나 국수 위에 올려 뜨거운 상태로 제공하세요.
참깨 소스로 맛있는 소고기와 채소 볶음을 즐기세요!
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