맛있는 새비 쉬림프 스캠피, 마늘과 레몬 버터 소스
새비 쉬림프 스캠피는 풍부하고 부드러운 버터, 마늘, 레몬 소스에 볶은 맛있는 새우가 특징인 클래식한 이탈리아-미국 요리입니다. 흰 와인이 깊이를 더하고 신선함을 더해주는 신선한 파슬리가 들어가 이 정교하면서도 간단한 요리는 모든 행사에 적합합니다. 주로 파스타 위에 또는 바삭한 빵과 함께 내리어진 맛있는 소스를 먹는 전통적인 방법으로, 이 레시피는 집에서 즐길 수 있는 즐겨찾기 요리가 될 것입니다.
재료:
– 대 새우 1파운드, 껍질 벗기고 내장 제거
– 코셔 솔트 1/2작은술
– 후추 1/4작은술
– 무염 버터 2큰술
– 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
– 다진 마늘 4쪽
– 으깬 홀 고추 가루 1/4작은술 (선택 사항)
– 드라이 화이트 와인 1/2컵 (피노 그리지오 같은)
– 레몬, 갠 1개 (약 3큰술)
– 다진 파슬리 1/4컵
– 링근이나 스파게티 8온스 (선택 사항, 서빙용)
– 레몬 클로브, 장식용
조리 방법:
1. 파스타 준비 (사용하는 경우):
소금을 조금 넣은 끓는 물에 린근이나 스파게티를 포장지에 나와있는 지침에 따라 삶아주세요. 물을 불려 둔 후 물기를 제거해주세요.
2. 새우 조리:
대 새우를 껍질 벗기고 내장을 제거한 후 새우에 코셔 솔트와 후추를 뿌려 고루 섞어주세요.
3. 새우 볶기:
대 팬에 무염 버터와 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣어 중불로 달군 후 새우를 한 층에 놓고 넣어주세요. 새우가 붉은색이고 투명해질 때까지 각 약 2분씩 새우를 볶아주세요. 팬에서 새우를 꺼내어 둬주세요.
4. 마늘과 와인 소스 만들기:
동일한 팬에 다진 마늘과 으깬 홀 고추 가루 (사용하는 경우)를 넣어 1분 정도 볶아 향이 퍼지게 해주세요. 화이트 와인을 부어 2-3분간 증기가 올라가고 향이 잘 섞이도록 해주세요.
5. 요리 연출:
불을 낮추고 신선한 레몬 주스를 넣어주세요. 새우를 볶은 팬에 다시 넣고 소스에 입힌 후 신선하게 다진 파슬리를 뿌려주세요.
6. 서빙:
파스타와 함께 서빙하는 경우, 조리된 린근이나 스파게티를 팬에 넣고 소스와 새우와 함께 버무려주세요. 요리를 가져오고 레몬 클로브로 장식을 해주세요.
7. 즐기세요:
즉시 서빙하고, 바삭한 빵과 함께 따뜻한 마늘 레몬 버터 소스를 빨아먹으면서 드세요. 맛있는 새비 쉬림프 스캠피로 맛있는 맛과 풍부한 맛이 어우러진 요리로 맛잇 잇의 다채로운 조합을 즐기세요.
The source of the article is from the blog be3.sk