맛있고 영양가 있는 퀴노아 샐러드

상쾌하고 영양가 있는 퀴노아 샐러드

이 퀴노아 샐러드는 어떤 식사에도 완벽한 생기 넘치고 건강한 요리입니다. 단백질이 풍부한 퀴노아, 신선한 채소, 그리고 상큼한 드레싱으로 가득차 있어 맛뿐만 아니라 굉장히 건강합니다. 이 레시피는 빠르고 영양가 있는 식사를 원하는 분들을 위해 완벽한 선택으로, 쉽게 준비하고 풍미가 가득합니다.

재료:
– 1컵 퀴노아
– 2컵 물 또는 채소 국물
– 오이 1개, 다진 모양
– 붉은색 피망 1개, 다진 모양
– 체리 토마토 1컵, 반으로 썰림
– 빨간 양파 1/2개, 잘게 다진 모양
– 싱싱한 파슬리 1/4컵, 다진 모양
– 싱싱한 민트 1/4컵, 다진 모양
– 부셔진 페타 치즈 1/4컵 (옵션)
– 아보카도 1개, 다진 모양
– 소금과 후추, 각각 맛에 맞게

드레싱 재료:
– 순창 오일 1/4컵
– 레몬 주스 2큰 숟가락
– 바사믹 식초 1큰 숟가락
– 꿀 또는 메이플 시럽 1작은 숟가락
– 다진 마늘 1쪽
– 소금과 후추, 각각 맛에 맞게

조리 방법:
1. 퀴노아 씻기: 퀴노아를 체에 담아 새물로 헹구어 쓴맛을 제거합니다.
2. 퀴노아 삶기: 가운데 크기의 냄비에 물이나 채소 국물을 끓입니다. 퀴노아를 넣고 낮은 불에서 약 15분 정도 삶아 퀴노아가 부드러워지고 물이 증발할 때까지 삶습니다. 불에서 제거하고 뚜껑을 덮어 5분 정도 굳어지게 합니다. 포크로 풀어 낸 뒤 식히세요.
3. 채소 준비: 퀴노아를 삶는 동안 오이, 피망, 양파를 다져 체리 토마토를 반으로 썰고, 파슬리와 민트를 다져 아보카도를 다진 모양으로 만듭니다.
4. 드레싱 만들기: 작은 그릇에 순창 오일, 레몬 주스, 바사믹 식초, 꿀 또는 메이플 시럽, 다진 마늘, 소금과 후추 약간을 함께 휘합합니다.
5. 재료 섞기: 큰 그릇에 삶은 퀴노아, 다진 오이, 피망, 체리 토마토, 빨간 양파, 파슬리, 민트, 아보카도를 섞습니다. 페타 치즈를 사용한다면 함께 넣습니다.
6. 샐러드 맛을 낼 준비: 드레싱을 샐러드 위에 부어 부드럽게 섞어줍니다. 필요한 만큼 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 제공: 이 샐러드를 즉시 제공하거나 맛이 잘 어우러지도록 냉장고에서 30분 동안 차게하여도 좋습니다. 이 가벼운 식사를 혼자 먹거나 사이드 요리로 즐기세요.