맛있게 바삭한 한국식 후라이드 치킨

한국식 후라이드 치킨인 “KFC”는 인기 있고 놀라울 만큼 맛있는 요리로, 바삭바삭한 이중 튀긴 치킨 조각이 달콤하고 매운 소스로 덮여 있습니다. 이 요리는 바삭한 질감과 맛있는 글레이즈의 완벽한 조합으로 어떤 행사에도 맞는 요리로 사랑받고 있습니다.

재료:

치킨용:

소스용:

요리과정:

1. 치킨 준비:

치킨 조각에 소금과 후추를 넣어 조미합니다. 큰 볼에 밀가루와 옥수수 전분을 섞어줍니다. 차갑게 한 물을 조금씩 넣어 매끄러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다.

2. 기름 데치기:

큰 냄비나 딥프라이어에 식용유를 350°F (175°C)로 예열합니다.

3. 치킨 튀기기:

치킨 조각을 반죽에 찍어 과도한 부분을 흘린 후, 각각의 치킨을 튀김용으로 약 8-10분 정도 튀겨 바삭하고 금방이 되도록 합니다. 치킨을 꺼내어 종이 타월로 덮인 접시에 놓아 물기를 뺍니다.

4. 추가로 튀겨 바삭하게 하기:

모든 치킨을 튀강한 후, 기름 온도를 375°F (190°C)로 올립니다. 치킨 조각을 다시 2-3분 튀겨 바삭하게 합니다. 다시 종이 타월에 놓아 기름기를 제거합니다.

5. 소스 만들기:

작은 냄비에 간장, 식초, 꿀, 갈색 설탕, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 섞어줍니다. 중약한 불에서 소스가 농도가 날 때까지 약 5분간 그릇을 이동하지 않고 가끔 저어줍니다.

6. 치킨 소스에 입히기:

튀김 치킨 조각을 큰 볼에 올려줍니다. 소스를 치킨 위에 부어 섞어 줍니다.

7. 장식하고 내놓기:

소스로 입힌 치킨을 접시에 옮겨 놓습니다. 볶은 참기름과 다진 파를 얹어 장식합니다. 즉시 내놓아 맛있는 한국식 후라이드 치킨을 즐기세요!

Crunchy Korean fried chicken recipe (Dakgangjeong: 닭강정)

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