Mariusz Lewandowski
크리스피 라돈과 고소한 오믈렛 혼합물이 들어간 크리쌩 라렌 메뉴
크리쌩 라렌은 고소하고 부드러운 오믈렛 혼합물과 바삭한 라돈, 소프르이 르크의 은은한 단맛이 어우러진 프랑스의 클래식 요리입니다. 이 요리는 브런치, 점심 또는 가벼운 저녁 식사에 안성맞춤이며 맛과 질감을 환상적으로 조화시켜줍니다.
재료:
– 미리 만들어진 파이 크러스트 또는 집에서 만든 파이 크러스트
– 라돈 200g (또는 베이컨 다진 것)
– 리크 2대, 씻어서 얇게 썬 것
– 달걀 4개
– 생크림 200ml
– 전유 100ml
– 그리에르 치즈 150g, 갈것
– 소금과 후추 약간
– 갓 간 다육
조리 방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 크러스트 준비: 파이 크러스트를 펴서 9인치 원형 파이 팬에 넣습니다. 가장자리를 정리하고 포크로 바닥에 구멍을 뚫어줍니다. 베이킹 종이와 중량을 넣고, 약 15분간 안전하게 구웁니다. 그런 다음 중량과 베이킹 종이를 제거하고 또 5분간 구워 금방 여기게 합니다. 대기시킵니다.
3. 라돈 조리: 중간 크기의 프라이팬에 라돈을 중앙 열에서 바삭하게 익힙니다. 슬롯 가위로 제거하고 손잡이가 달린 접시에 옮겨 대기시킵니다.
4. 리크 볶기: 같은 프라이팬에 얇게 썬 리크를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 불에서 내려 꺼내 대기시킵니다.
5. 혼합물 준비: 그릇에 달걀, 생크림, 우유, 소금, 후추 및 작은 양의 갓 간을 함께 휘핑합니다.
6. 크에쉬 조리: 미리 구운 크러스트 바닥에 볶은 리크를 고루 펼쳐줍니다. 리크 위에 바삭한 라돈을 흩뿌립니다. 달걀과 크림 혼합물을 리크와 라돈 위에 부어줍니다. 같은 양의 갈린 그릇 치즈를 고루 뿌려줍니다.
7. 굽기: 예열한 오븐에서 크에쉬를 약 30-35분 정도 구웁니다. 혼합물이 정착되고 윗면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
8. 신선하게 내려 차게 실어: 크에쉬가 조금 식어간 후에 잘라서 내려 깔고 실어 주세요.
고소한 크리쌩 라렌의 향긋한 오믈렛과 부드러운 리크, 바삭한 라돈과 함께 맛있는 식사를 즐기세요!
