Mariusz Lewandowski
허브 휘트 빵 크루통과 풍성한 화이트 버섯 수프
이 크리미하고 위안을 주는 화이트 버섯 수프를 골든 브라운으로 마무리한 허브 휘트 크루통과 함께 즐겨보세요. 이 요리는 흙내음이 가득한 버섯의 맛과 허브의 향긋한 맛이 완벽하게 조화를 이루어 편안한 저녁 식사로 최적의 선택입니다.
재료:
수프 재료:
– 500g 흰색 버섯, 깨끗이 닦고 슬라이스
– 1개의 중간 크기의 흰 양파, 잘다듬음
– 다진 마늘 2쪽
– 4컵 채소 수프
– 1컵 헤비 크림
– 무염 버터 2큰술
– 올리브 오일 2큰술
– 소금과 후추 약간
– 다진 신선한 파슬리 (장식용)
허브 휘트 크루통 재료:
– 통밀빵 4조각, 큐브로 자름
– 올리브 오일 2큰술
– 건 시금 1작은술
– 건 로즈마리 1작은술
– 마늘 가루 1작은술
– 소금 약간
조리 방법:
수프 만드는 방법:
1. 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 중불로 녹일 때까지 데웁니다.
2. 다진 양파 추가하고 투명해질 때까지 (약 5분) 조리합니다.
3. 다진 마늘을 넣고 향기가 나도록 1분 정도 더 조리합니다.
4. 냄비에 슬라이스한 버섯을 넣고 부드러워지고 수분을 내뿜을 때까지 조리합니다 (약 10분).
5. 채소 수프를 부어 끓도록 하고, 한번 끓으면 낮추어 준 후 15분 정도 끓입니다.
6. 수프를 매끄러운 consistency에 달성할 때까지 믹서기로 퐁당거립니다. 또는 배치별로 믹서기에 옮겨 퐁당거리도록 합니다.
7. 수프를 냄비에 되돌려 주며, 헤비 크림을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 후 5분 정도 더 끓입니다.
허브 휘트 크루통 만드는 방법:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 대형 그릇에 올리브 오일, 건 시금, 건 로즈마리, 마늘 가루, 소금을 뿌린 통밀빵 큐브를 고루 섞습니다.
3. 베이킹 시트에 빵 큐브를 한 층으로 펼치고 10-15분 정도 굽거나 골든 브라운과 바삭하게 되도록 합니다. 가운데에서 반정도 뒤집어가며 굽습니다.
4. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
서빙:
1. 뜨거운 수프를 그릇에 부어줍니다.
2. 각 그릇 위에 허브 휘트 크루통을 손으로 가져가득 올려줍니다.
3. 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
4. 즉시 제공하고 허브 휘트 크루통으로 풍성하고 화이트 버섯 수프를 즐기세요!
이 요리는 흙내음이 풍부한 버섯과 바삭하고 향긋한 크루통의 만남으로 소중한 경험을 선사합니다!
