Joe Roshkovsky
허브 로즈마리 & 타임로 스트된 닭구이와 꿀글레이즈 루트 채소
이 포근하고 향긋한 요리는 로즈마리와 타임의 풍부한 맛과 꿀글레이즈된 루트 채소의 달콤함을 조화롭게 결합하여 즐거운 가족 만찬에 완벽한 조합입니다. 닭고기는 바삭한 피부와 촉촉한 부드러운 고기로 완벽하게 로스팅되며, 채소는 다채로운 질감과 맛을 더해줍니다.
재료:
닭고기용:
– 1마리 닭 (약 4-5 파운드)
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 반개 레몬
– 다진 마늘 4쪽
– 싱싱한 로즈마리 3가닥
– 싱싱한 타임 3가닥
– 소금과 후추 약간
꿀 글레이즈된 루트 채소용:
– 당근 4개, 껍질 벗고 크게 자른 것
– 파슉 4개, 껍질 벗고 크게 자른 것
– 대감자 1개, 껍질 벗고 크게 자른 것
– 양파 1개, 쐬어낸 것
– 올리브 오일 3큰 숟가락
– 꿀 2큰 숟가락
– 다진 싱싱한 로즈마리 1작은 숟가락
– 다진 싱싱한 타임 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
요리법:
1. 닭고기 준비:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 닭을 찬물에 씻은 후 종이 타월로 마르게 합니다.
3. 닭 전체에 올리브 오일을 발라 소금과 후추로 넉넉히 조리고 본체도 빠끄하게 침습니다.
4. 레몬 반, 다진 마늘 4쪽, 로즈마리, 타임을 본체에 채웁니다.
5. 날개를 본체 아래로 넣고 다리를 키친 타이로 묶습니다.
2. 닭고기 구워 내기:
1. 닭을 본제 위에 가슴위로 올려 조리 판 위에 놓습니다.
2. 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 로스팅하거나, 닭고기 온도가 육체 온도계로 확인할 때 내부온도가 165°F (74°C)에 달하면까지 조리합니다.
3. 피부가 너무 많이 갈색이 나면 닭을 탄다.
3. 꿀 글레이즈된 루트 채소 준비:
1. 닭을 로스팅하는 동안 채소를 준비합니다.
2. 큰 그릇에 당근, 파슉, 감자, 양파를 섞습니다.
3. 작은 그릇에 올리브 오일, 꿀, 다진 로즈마리, 다진 타임, 소금, 후추를 잘 섞어줍니다.
4. 꿀 혼합물을 채소에 부어 균등하게 섞어줍니다.
4. 채소 구워 내기:
1. 채소를 큰 베이킹 시트에 한 층으로 펼쳐 줍니다.
2. 닭이 구워지는 시간으로부터 약 30분 후에 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.
3. 채소를 25-30분 구워주며 가끔 섞어가며 가볍게 갈색이 나기까지 굽습니다.
5. 제공:
1. 닭이 구워졌다면, 혼자서 10-15분 정도 식혀주고 다음에 잘라서 제공합니다.
2. 꿀 글레이즈된 루트 채소와 함께 로스팅한 닭을 제공합니다.
3. 추가적인 싱싱한 허브로 장식합니다.
푹신하고 풍성한 식사를 즐기세요!
