John Washington
상큼하면서도 견고한 지리미가 돋보이는 온기 가득한 고르조와 소스 시트르스 드레싱 샐러드
상큼한 고르조와 신선한 쥬크키니로 구성된 지리미가 느껴지는 온기 가득한 샐러드를 경험해보세요. 이 고유한 조합은 가벼운 점심이나 화려한 사이드 디시로 안성맞춤인 텍스처와 맛의 대조를 전달합니다. 쥬크키니의 상큼함, 고르조의 약간의 아니스 풍미, 시트르스 드레싱의 생기 넘치는 맛이 어우러져 잊지 못할 요리 경험을 선사합니다.
재료:
– 2개의 중간 크기 쥬크키니, 얇게 썰기
– 1개의 대형 고르조, 얇게 썰기 (장식용 잎 파종은 따로 보관)
– 1큰술 올리브 오일
– 소금과 후추 맛대로
시트르스 드레싱 만들기:
– 오렌지 1개, 감은 것
– 레몬 1개, 감은 것
– 올리브 오일 2큰술
– 꿀 1큰술
– 디종 머스타드 1큰술
– 오렌지 껍질 1작은 숟가락
– 레몬 껍질 1작은 숟가락
– 소금과 후추 맛대로
조리법:
1. 샐러드 준비:
1. 대형 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 데워줍니다.
2. 프라이팬에 얇게 썬 고르조를 넣고 5분 정도 가볍게 볶아 부드럽고 약간 금색이 되도록 합니다.
3. 쥬크키니 조각을 프라이팬에 넣고 3-4분 정도 더 익힌 후 약간의 소금과 후추로 조미합니다.
4. 불에서 내려 식힙니다.
2. 시트르스 드레싱 만들기:
1. 작은 볼에 오렌지 주스, 레몬 주스, 올리브 오일 2큰술, 꿀, 디종 머스타드, 오렌지 껍질, 레몬 껍질을 섞어줍니다.
2. 소금과 후추로 드레싱의 맛을 조절합니다.
3. 샐러드 만들기:
1. 온기 가득한 고르조와 쥬크키니를 서빙 접시나 큰 샐러드 그릇에 배열합니다.
2. 채소에 시트르스 드레싱을 뿌립니다.
3. 고르조 잎으로 장식하여 맛과 모양을 더합니다.
4. 제공하기:
1. 신선한 맛과 대조되는 텍스처가 돋보이도록 온기 가득한 샐러드를 제공합니다. 이 샐러드는 즉시 즐기는 것이 가장 좋지만, 실내 온도에서 제공할 수도 있습니다.
온기 가득한 고르조와 소스 시트르스 드레싱 샐러드를 즐기세요!
