Karol Smith
마늘과 로즈마리 로스티드 치킨과 채소
이 훌륭한 마늘과 로즈마리 향이 가득한 로스티드 치킨과 채소는 가족 저녁 식사나 특별한 행사에 안성맞춤인 푸짐하고 향기로운 요리입니다. 고기 풍미가 가득한 치킨은 마늘과 로즈마리의 향긋한 맛으로 가득하며 연한 구운 채소와 완벽하게 어우러져 따뜻하고 만족스러운 한 끼 식사를 만들어냅니다.
재료:
- 1마리의 닭 (약 4-5 파운드)
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 신선한 로즈마리 2큰술, 다진 것
- 올리브 오일 2큰술
- 레몬 1개, 반으로 자른 것
- 소금과 후추 알맞게
- 당근 4개, 껍질 벗겨서 조각낸 것
- 베이비 감자 6-8개, 반으로 잘랐음
- 양파 1개, 4등분했음
- 닭고기 육수 1컵
조리법:
- 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
- 작은 그릇에 다진 마늘, 다진 로즈마리, 올리브 오일을 섞어 페이스트를 만듭니다.
- 닭을 찬물에 헹구고 주방 타월로 물기를 제거한 후 큰 로스팅 팬에 닭을 올립니다.
- 마늘과 로즈마리 페이스트를 닭 전체에 발라 피부 아래로 최대한 퍼지게 합니다. 소금과 후추로 풍부하게 조리합니다.
- 닭 복부에 레몬 반을 넣습니다.
- 로스팅 팬에 닭 주위에 당근, 감자 및 양파를 배치합니다. 닭고기 육수를 채소 위에 부어줍니다.
- 예열한 오븐에서 약 1시간 30분에서 2시간간 굽거나 닭이 황금색이 되고 내부 온도가 165°F (74°C)에 도달할 때까지 조리합니다. 30분마다 팬 주스로 닭과 채소를 물립니다.
- 닭이 완전히 익으면 오븐에서 꺼내 10-15분 동안 쉬게 합니다.
- 더 맛을 더하기 위해 팬 주스를 뿌려 로스팅 된 닭과 나란히 나온 채소를 제공합니다.
모두가 추가로 요청할 만한 맛있는 마늘과 로즈마리 로스티드 치킨과 채소를 호화롭고 맛있는 한 끼 식사로 즐기세요!
