Seweryn Dominsky
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마늘 감자 퓨레와 함께 완벽히 구운 허브 향기 치킨
이 맛있는 요리는 부드럽고 구운 허브 향기 치킨의 매력적인 맛과 마늘 감자 퓨레의 부드러운 위안이 조화롭게 어우러진 것입니다. 단백질과 사이드의 완벽한 균형을 이루어 풍부한 맛으로 만족감을 주는 식사입니다. 가족 식사나 특별한 모임에 이 이식사는 탁월한 인상을 주고 식탁에 앉은 모든 이들을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
허브 향기 치킨 재료:
- 4개의 뼈없는 가슴살
- 3큰 술 올리브 오일
- 3큰 술 신선한 레몬 주스
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 로즈마리 1큰 술
- 다진 신선한 시금 1큰 술
- 소금과 후추 약간
- 파프리카 가루 1작은 술
마늘 감자 퓨레 재료:
- 4개의 큰 러셋 감자, 껍질 벗긴 후 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 헤비 크림 1/2컵
- 초슬린터 4큰 술
- 소금과 후추 약간
- 양파 잘게 다진 것 2큰 술 (장식용)
조리법:
허브 향기 치킨 준비법:
- 그릴용 그릴에는 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 로즈마리, 시금, 소금, 후추, 파프리카가루를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
- 치킨 가슴살을 큰 비닐 봉지나 얕은 접시에 넣습니다. 마리네이드를 가슴살에 붓고 각 부분이 꼼꼼히 입혀지도록 합니다. 봉지를 밀봉하거나 접시에 덮어 냉장고에서 최소 30분 이상, 가급적 2시간 동안 숙성시킵니다.
- 그릴을 중간 고열로 예열합니다. 그릴망에 약간의 오일을 발라 불붙는 것을 방지합니다.
- 마리네이드로 가슴살을 제거하고 뜨거운 그릴에 올립니다. 남은 마리네이드는 폐기합니다.
- 치킨을 양쪽면에 약 6-7분 정도 구웁니다. 내부 온도가 75°C(165°F)에 도달하고 주스가 맑게 나올 때까지 구웁니다.
- 조리가 끝나면 치킨을 그릴에서 제거하고 몇 분 동안 식히게 해줍니다.
마늘 감자 퓨레 준비법:
- 감자를 껍질 벗긴 후 큰 냄비에 넣습니다. 감자가 잠길 만큼의 물을 넣고 소금을 약간 넣습니다.
- 물을 센 불로 끓입니다. 그리고 낮은 불로 낮춰 굵기가 포크로 찔러 부드럽게 될 때까지 약 15-20분 정도 삶은 후 로 감자를 굽니다.
- 감자를 삶는 동안 작은 냄비에 헤비 크림, 버터, 다진 마늘을 낮은 불에서 버터가 녹을 때까지 데웁니다. 끓이지 않도록 주의합니다.
- 삶은 감자를 데쳐 냄비에 다시 넣습니다.감자 매쉬에 감자 마셔 나비감자 나있도록합니다.
- 감자의 특성에 맞게 따뜻한 마늘 향기 바른 크림과 버터 혼합물을 감자에 점차 추가하여 원하는 조직에 도달할 때까지 뭉게다.
- 마늘 감자를 소금과 후추로 맛조절합니다.
- 제공 전에 신선히 다진 족에서 장식합니다.
제공:
마늘 감자 퓨레와 함께 허브 향기 치킨을 제공합니다. 간단한 그린 샐러드나 증기 채소와 함께 하나의 완벽한 식사를 만들어봅니다.즐겁게 드세요!
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