Karol Smith
치킨이 들어간 타이 그린 카레: 매운 감칠맛이 일품
치킨이 들어간 타이 그린 카레는 풍부하고 크리미한 코코넛 밀크 베이스와 생기 넘치는 그린 카레 페이스트를 결합한 클래식한 태국 요리로 유명합니다. 이 요리는 향긋한 허브와 채소로 가득 차 있어 달콤함, 매콤함, 신선함이 균형잡힌 복잡한 풍미를 만들어냅니다. 전형적으로 찐 밥과 함께 제공되어 푸짐하고 만족스러운 한 끼 식사가 됩니다. 이 맛있는 요리를 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료:
- 식용유 2큰술
- 그린 카레 페이스트 3큰술
- 코코넛 밀크 1캔 (400ml)
- 양지각근 가슴살 500그램, 한 입 크기로 자른 것
- 닭 육수 1컵
- 나민소스 2큰술
- 갈색 설탕 1큰술
- 널리프 라임 잎 2장, 찢어낸 것
- 빨간 파프리카, 얇게 썬 것
- 초록색 파프리카, 얇게 썬 것
- 크기별로 잘라낸 옥수수 1컵
- 얇게 썬 대나무 새싹 1컵
- 신선한 태국 바질 잎 한 줌
- 라임 한 개의 주스
- 제미 잇햇밍 밥, 대접용
조리 방법:
- 대형 소스팬에 식용유를 데워 중불에서 그린 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 계속 저어가며 요리합니다(약 2-3분).
- 코코넛 밀크를 점진적으로 넣어 페이스트가 밀크에 잘 섞이도록 합니다. 혼합물을 끓이세요.
- 팬에 치킨 조각을 넣고 치킨 표면이 반숙하지 않을 때까지 5-7분 정도 요리합니다.
- 닭 육수, 나민소스, 갈색 설탕을 부어 섞어주세요.
- 널리프 라임 잎, 빨간 파프리카, 초록색 파프리카, 옥수수, 대나무 새싹을 넣고 또 10-15분 정도 끓입니다. 채소가 익고 소스가 농축될 때까지 요리합니다.
- 널리프 라임 잎을 제거합니다. 신선한 태국 바질 잎과 라임 주스를 넣고 저어주세요. 필요시 맛을 조절하세요.
- 찐 밥과 함께 타이 그린 카레를 제공하세요.
맛있고 향긋한 치킨이 들어간 타이 그린 카레를 즐기세요!
