라이스 앤 빈스와 함께 즐기는 캐리비안의 맛있는 저크 치킨
이 맛있는 저크 치킨 요리로 캐리비안의 화려하고 매운 맛을 경험해보세요. 맛있게 향신료로 맛을 낸 쌀과 콩과 함께 연출된 이 요리는 전통적인 자메이카 재료를 결합하여, 맛과 향으로 넘쳐나는 요리를 완성합니다. 식사 또는 친구들과 함께하는 소규모 모임에 안성맞춤인 이 저크 치킨은 당신의 미각을 열대 낙원으로 데려다 줄 것입니다.
재료:
- 저크 치킨용:
- 닭 가슴살 4개
- 2큰 숟가락의 저크 시즈닝 (가게에서 사거나 집에서 만든 것)
- 2큰 숟가락의 간장
- 1개의 라임 쥬스
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 싱싱한 티빈 1큰 숟가락
- 식용유 1큰 숟가락
- 라이스 앤 빈스용:
- 1컵 장배 백미
- 빨간 키드니 콩 1캔 (15 oz), 건지고 헹군 것
- 코코넛 밀크 1컵
- 물 1컵
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 싱싱한 티빈 1큰 숟가락
- 소금 1큰 숟가락
- 후추 ½작은 숟가락
- 다진 파 2줄기
조리법:
저크 치킨:
1. 마리네이드 준비: 큰 그릇에 저크 시즈닝, 간장, 라임쥬스, 다진 마늘, 싱싱한 티빈, 식용유를 섞어주세요.
2. 닭을 마리네이드: 닭 가슴살을 그릇에 넣고 마린에이드에 균일하게 입혀주세요. 플라스틱랩으로 그릇을 덮고 적어도 2시간 이상 냉장고에 보관해주세요. 최상의 맛을 위해서는 가능하면 최소한 하룻밤 동안 보관합니다.
3. 닭을 조리: 그릴이나 그릴 팬을 중간 불로 예열해주세요. 마리네이드에서 닭을 꺼내 약 6-7분씩 양면을 조리하거나 내부 온도가 165°F (75°C)에 도달할 때까지 조리해주세요. 닭을 썰기 전에 잠시 기다려 주세요.
라이스 앤 빈스용:
1. 쌀 씻기: 쌀을 체에 담아 찬물에 헹군 후 물이 맑아질 때까지 헹궈주세요. 이 작업은 초카을 제거하여 쌀이 뭉치는 것을 막아줍니다.
2. 쌀 조리: 중간 크기의 냄비에 씻은 쌀, 코코넛 밀크, 물, 다진 마늘, 싱싱한 티빈, 소금, 후추를 넣어주세요. 중간-강한 불에서 끓이세요.
3. 콩 추가: 혼합물이 끓기 시작하면 빨간 키드니 콩을 넣고 잘 섞어주세요. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 18-20분 동안 삶아주세요. 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 요리해주세요.
4. 파 첨가: 불에서 제거한 후 포크로 부드럽게 푹 헤친 후 다진 파를 넣어주세요.
완성:
저크 치킨을 접시에 담아 옆에 푹 팔짱한 라이스와 빈스를 넣어주세요. 원하는 경우 추가로 싱싱한 티빈과 라임웨지로 장식해주세요. 각 입맛을 사로잡는 캐리비안 풍미를 즐겨보세요!
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