달콤한 태국식 칠리 두부 랩: 맛있고 풍성한 비건 요리
이 달콤한 태국식 칠리 두부 랩은 태국식 칠리 소스의 매콤함과 구운 두부의 바삭한 질감을 조합한 맛있고 만족스러운 비건 요리입니다. 부드러운 토르티야에 싸여 있는 이 랩은 점심이나 저녁으로 완벽한 빠르고 맛있는 식사가 됩니다.
재료:
– 1 블록의 부실토푸 (약 14 온스), 물기를 빼고 압력을 가함
– 1/4컵 달콤한 태국식 칠리 소스
– 2큰 숟가락 간장
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 1큰 숟가락 전분
– 1개 빨간색 파프리카, 얇게 채썰기
– 1개 노란색 파프리카, 얇게 채썰기
– 1개 오이, 다져진 마른 당근
– 1/4컵 신선한 코리안더, 다져진 것
– 4개 큰 토르티야 또는 랩
– 2컵 깐 상추
– 1큰 숟가락 참깨(선택 사항)
조리법:
1. 두부 준비: 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 두부를 1/2인치 크기로 썰어줍니다. 중간 볼에 두부를 올리브 오일, 간장, 전분으로 골고루 묻힙니다.
2. 두부 굽기: 베이킹 시트에 베이킹시트로 덮은 상태로 두부 조각들을 한 층으로 펼치세요. 25-30분간 구워줍니다. 도중에 한 번 뒤집어 주면서 두부가 황금색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.
3. 파프리카 볶기: 두부를 굽는 동안, 팬에 올리브 오일을 조금 두르고 중불로 난 후 빨간색과 노란색 파프리카를 넣고 5-7분 정도 볶아줍니다. 부드럽지만 여전히 쫄깃한 상태가 되도록 볶아줍니다.
4. 랩 조립: 깨끗한 표면에 토르티야를 펴 놓습니다. 토르티야 가운데에 달콤한 태국식 칠리 소스 1큰 숟가락을 발라줍니다.
5. 재료 쌓기: 칠리 소스 위에 다져진 상추를 놓고 이어서 오이 다듬어 넣은 것, 다져진 당근을 뿌려주고 코리안더를 약간 뿌립니다.
6. 두부 추가: 바삭한 구운 두부 조각과 볶은 파프리카를 야채 위에 골고루 올려줍니다.
7. 마무리하고 싸기: 조립된 랩 재료 위에 달콤한 태국식 칠리 소스를 마무리로 뿌립니다. 원하는 경우 참깨를 뿌려 질감을 더해줍니다. 토르티야의 옆면을 접은 후 아래부터 롤을 돌려 랩을 만들어줍니다.
8. 내놓기: 원하는 경우 랩을 절반으로 자르고 즉시 내놓거나 휴대용 식사 옵션으로 호일이나 베이킹지에 꽉 싸서 내놓습니다.
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