Joe Roshkovsky
다진 쿠바 망고 치킨 꼬치
이 다진 쿠바 망고 치킨 꼬치로 쿠바식 요리의 생동감 넘치는 맛을 느껴보세요. 이 레시피는 고소한 마린된 치킨을 신선한 망고의 달콤함과 결합하여 완벽하게 구워내고 꼬치에 올려 제공합니다. 마린에 사용된 향신료와 시트러스의 조화로 치킨은 상쾌한 산미를 얻고 망고는 열대적인 맛을 더해줍니다. 여름 바비큐나 평일 저녁 식사에 완벽한 이 꼬치는 가족과 친구들에게 환영받을 것입니다.
재료:
– 1 파운드 피해없는 닭가슴살, 1인치 큐브로 자른 것
– 숙성된 2개의 망고, 껍질 벗기고 1인치 큐브로 자른 것
– 1개의 빨간 피망, 1인치로 자른 것
– 1개의 빨간 양파, 1인치로 자른 것
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 3 큰 숟가락 신선한 라임 주스
– 다진 3쪽의 마늘
– 소금과 후추
– 다진 신선한 코리앤더
– 코리앵더가 함께하고 있는 1작은 숫가락
– 빈티 연인던 파운드가 함께하는 1/4 작은 숫가락
– 올리브
– 케이테너 후추 (선택 사항)
– 다진 신선한 생토랑
조리 방법:
1. 마린을 준비하세요:
– 대 사이즈의 믹싱볼에 올리브 오일, 신선한 라임 주스, 다진 마늘, 지른다시마, 슈크된 파프리카, 케이어 파프리카 (사용하는 경우), 소금, 후추를 함께 휘핑해주세요.
2. 치킨을 마린해주세요:
– 마린가래에 치킨 큐브를 넣고 골고루 코팅합니다. 플라스틱랩으로 덮고 최소 30분 동안 냉장고에서 숙성하게 하거나 맛을 극대화하려면 최대 2시간 동안 유지하세요.
3. 꼬치를 조립하세요:
– 가스 그릴 또는 그릴 판을 중간 높은 열로 예열해주세요.
– 마린된 치킨, 망고 큐브, 분황한 피망 조각, 빨간 양파 조각을 금속이나 젖은 목재 꼬치로 번갈아 꽂으세요.
4. 꼬치를 그라일해주세요:
– 미리 예열된 그릴에 꼬치를 올려주세요. 약 10-12분 정도 구워주세요. 가끔 뒤집어 치킨이 완전히 익고 아름다운 그릴 마크가 생길 때까지 구워주세요. 치킨의 내부 온도는 화씨 165도 (섭씨 74도)가 되어야 합니다.
5. 제공하세요:
– 구워진 꼬치를 서빙 접시에 옮겨주세요. 신선한 다진 생토랑으로 장식하고 부가적으로 라임 웨지를 곁들이면 시트러스 향미가 더해집니다.
애호반찬으로 밥, 샐러드, 그리고 구운 채소와 함께 이 다진 쿠바 망고 치킨 꼬치를 즐겨보세요. 수프와 달콤함의 조합은 쿠바 요리의 본질을 담아내는 물리는 경험이 될 것입니다.
