Seweryn Dominsky
와일드 라이스와 맛있는 파인애플 살사가 곁들여진 슬로우쿡 해졌 좀메이칸 저크 치킨
이 슬로우쿡 해졌 좀메이칸 저크 치킨은 매콤하고 달콤한 맛이 어우러진 캐리비안 풍의 풍부한 맛으로 당신의 민감한 미각을 이동시키기 위해 만들어진 환상적인 혼합물입니다. 육즙 나는 저크 치킨은 완벽하게 슬로우쿡되어 부드럽고 풍성한 와일드 라이스와 함께 제공되며 상쾌한 파인애플 살사가 포함되어 향신롭고 달달한 맛을 더합니다.
재료 ###
좀메이칸 저크 치킨용:
– 4개의 닭 다리(뼈와 피부가 남아 있는 상태)
– 1큰술 그라운드 올스파이스
– 1큰술 건시가
– 2작은술 캐이엔 후추
– 2작은술 후추 분말
– 2작은술 세이지 분말
– 2작은술 넛맥 분말
– 2작은술 시나몬 분말
– 1큰술 마늘 가루
– 1큰술 갈색 설탕
– 1/2컵 간장
– 1/2컵 화이트 식초
– 1개의 라임, 짠 것
– 미림 또는 하바네로로 대체 가능한 스카치 본넷 후추 1개 미림
– 파란 양파 4대, 다진다.
– 마늘 2쪽, 다진다.
– 생강 약간, 다져서 사용한다.
와일드 라이스용:
– 와일드 라이스 1컵
– 3컵 닭 육수
– 버터 1큰술
– 소금 약간
파인애플 살사용:
– 신선한 파인애플 1컵, 다져서 사용한다.
– 붉은색 파프리카 반개, 다져서 사용한다.
– 붉은색 양파 1/4개, 잘게 다진다.
– 할라피뇨 1개, 다진다.
– 신선한 코리앤더 1/4컵, 다진다.
– 라임 1개, 짠 것
– 소금 약간
요리 순서 ###
1. 저크 마리네이드 준비:
1. 큰 그릇에 그라운드 올스파이스, 시가, 캐이엔 후추, 후추, 세이지, 넛맥, 시나몬, 마늘가루 및 갈색 설탕을 섞는다.
2. 간장, 화이트 식초, 라임 주스, 스카치 본넷 후추, 파란 양파, 마늘 및 생강을 붓는다. 잘 섞어 마리네이드를 만든다.
2. 닭고기를 마리네이드 시킨다:
1. 치킨 다리를 그릇에 넣어 마리네이드로 충분히 덮인지 확인한다.
2. 그릇을 비닐랩으로 덮고 최소 2시간 이상 냉장고에 넣어 최고의 맛을 즐길 수 있게 한다.
3. 닭을 조리합니다:
1. 슬로우쿡러를 예열한다.
2. 마리네이드 된 치킨 다리를 슬로우쿡러로 옮겨 잔여한 마리네이드를 부으면 된다.
3. 치킨이 부드럽고 완전히 익을 때까지 낮은 온도에서 6-8시간 또는 고온에서 3-4시간 조리한다.
4. 와일드 라이스를 조리합니다:
1. 와일드 라이스를 찬물에 헹구어서 준비한다.
2. 중간 냄비에 닭 육수를 끓인다.
3. 와일드 라이스와 버터를 넣고 낮은 온도로 줄인다.
4. 뚜껑을 덮고 45-50분 정도 삶아서 밥이 부드럽게 익고 액체를 흡수하도록 한다.
5. 포크로 밥을 풀어 소금으로 맛을 낸다.
5. 파인애플 살사를 준비합니다:
1. 중간 사이즈 그릇에 파인애플, 붉은색 파프리카, 붉은색 양파, 할라피뇨, 코리앤다르를 섞는다.
2. 라임 주스와 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 맛을 서로 조화시키기 위해 최소 15분 동안 살사를 재료한다.
6. 제공합니다:
1. 슬로우쿡 해졌 좀메이칸 저크 치킨을 와일드 라이스와 함께 대접한다.
2. 파인애플 살사를 얹으면 끝이다. 원하는 경우 추가로 코리앤더로 장식한다.
3. 와일드 라이스와 맛있는 파인애플 살사를 즐기세요!
이 요리는 과감한 향신료, 부드러운 치킨, 화사한 살사의 캐리비안 요리의 본질을 잡아내었습니다. 평일 저녁이나 주말 연회에 완벽한 이 레시피는 당신의 감각을 만족시키고 섬의 맛을 당신의 식탁으로 가져다줄 것입니다.
