Karol Smith
딥 팬 딜라이트: 클래식 시카고 스타일 딥 디쉬 피자
시카고 스타일 딥 디쉬 피자 레시피로 윈디시티의 가장 유명한 요리 창조물의 상징적인 맛을 즐겨보세요. 이 요리는 두꺼운 버터풀한 크러스트로 유명하며, 짜릿한 치즈, 진한 토마토 소스, 그리고 다채로운 토핑으로 적막한 피자 애호가조차 만족시킬 것입니다. 아늑한 밤이나 친구들과의 모임에 완벽한 이 딥 디쉬 피자는 집에서 빠르게 가정의 최애 메뉴가 될 것입니다.
재료:
# 크러스트:
2개 1/4 tsp 액티브 드라이 이스트
1개 1/2 컵 미지근한 물
3개 1/4 컵 밀가루
1/2 컵 옐로콘밀
1/4 컵 식물성 오일
1 tsp 설탕
1 tsp 소금
# 필링:
3컵 슈레드 모짜렐라 치즈
1/2 lb 이탈리안 소시지, 익히고 으깬 것
1개 청피망, 다진 것
작은양파, 잘 다진 것
1컵 슬라이스된 버섯
1/2컵 슬라이스 블랙 올리브
3컵 가늘게 다진 토마토
2쪽 마늘, 다진 것
1 tsp 건 오레가노
1 tsp 건 바질
1/4 컵 파르미젠 치즈 갈은 것
소금, 후추 맛대로
조리법:
### 도우 준비:
1. 작은 그릇에 액티브 드라이 이스트를 미지근한 물에 용해시키고 거품이 일도록 5분 정도 두십시오.
2. 큰 보울에 밀가루, 옐로콘밀, 설탕, 소금을 섞고 중앙에 웰을 파고 이스트 혼합물과 식물성 오일을 넣으십시오.
3. 도우가 조금씩 모여드는 것을 오동작없이 잘 섞어주고, 잘 펴진 플러서페이스에서 5~7분정도 반죽하십시오.
4. 도우를 오일을 바른 그릇에 넣고, 습한 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 1-2시간 또는 2배로 부풀어 올라갈 때까지 발효시키십시오.
### 필링 준비:
1. 도우가 발효되는 동안 이탈리안 소시지를 익히고 으깬다.
2. 대형 프라이팬에 다진 청피망, 양파, 버섯 및 다진 마늘을 볶아 부드럽게 해주십시오. 이탈리안 소시지, 흑 올리브, 오레가노, 바질, 소금, 후츠 등을 넣고 잘 섞어두십시오.
### 피자 조립:
1. 오븐을 475°F (245°C)로 예열하십시오.
2. 부풀어 올라간 도우를 테이블에 올려 넓은 원형으로 약 14인치짜리 원을 만드십시오.
3. 지름 12인치인 딥디쉬 피자 팬 또는 철판을 식용오일로 바르고, 도우를 부드럽게 기름에 전달하여 푸석 푸석하게 누르십시오.
4. 도우 위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 고르게 뿌려주십시오.
5. 익힌 소시지와 야채 혼합물을 치즈층 위에 올려주십시오.
6. 가늘게 다진 토마토를 그 위에부을 것이고, 파르미젠 치즈를 뿌려주십시오.
### 피자 구워내기:
1. 예열된 오븐에서 약 25-30분간 구워내거나, 크러스트가 황금같이 갈색이 되고, 속이 거품이 날 때까지 익혀주십시오.
2. 피자를 조금 식혀서 잘라내기 전에 좀 식힌 후 서빗으로 내어드리세요.
시카고 스타일 딥 디쉬 피자를 집에서 만들어 즐기고, 이 깊고 팬 델라이트의 맛을 한 입씩 음미하세요!
