Karol Smith
신선한 허브의 맛이 가미된 후라이드 두부 퀴노아 케이크
이 맛있는 요리는 신선한 호박의 맛과 퀴노아의 견과류 텍스처를 혼합하여 강렬한 허브들로 고슬고슬한 케이크를 만들어내어 건강하면서도 만족스러운 맛을 선사합니다. 이 케이크는 여름 애피타이저나 가벼운 점심 또는 사이드 디쉬로 완벽합니다. 허브에서 나오는 미묘한 맛과 강조된 킥이 매력적인 채식 요리에 독특한 맛을 더해 누구나 계속해서 먹고 싶어할 것입니다.
재료
– 1컵 삶은 퀴노아
– 호박 2개, 다진 것
– 1/2컵 빵가루
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 싱싱한 파슬리 1/4컵
– 다진 싱싱한 두릅 1/4컵
– 다진 싱싱한 파이프 1/4컵
– 갈은 파르미장 치즈 1/4컵
– 달걀 2개, 거품을 내어 본격적으로
– 소금과 후추 약간
– 후라이용 올리브 오일
조리법
1. 퀴노아 준비하기:
– 패키지 지시에 따라 퀴노아를 삶아주세요. 식히면서 실온에 도달할 때까지 식혀 주세요.
2. 호박 다지기:
– 호박을 다져 체에 담아주세요. 약간 소금을 뿌린 후 10분 정도 두어 과다한 수분을 제거해주세요.
– 다진 호박을 깨끗한 주방 수건이나 손으로 짜 여과하세요.
3. 재료 섞기:
– 큰 그릇에 삶은 퀴노아, 다진 호박, 빵가루, 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 두릅, 다진 파이프, 갈은 파르미장 치즈 및 거품을 낸 달걀을 섞어주세요.
– 소금과 후추로 맛을 조절하세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 섞어주세요.
4. 케이크 형성하기:
– 손으로 혼합물을 작은 패티 모양으로 만들어 주세요. 약속포함 약 10~12개의 케이크를 만들 수 있어야 합니다.
5. 케이크 튀기기:
– 중간 높은 온도로 큰 프라이팬에 충분한 양의 올리브 오일을 데워주세요.
– 프라이팬에 케이크를 올려 한쪽면 3-4분 정도 또는 노릇하고 바삭해질 때까지 조리해주세요.
– 프라이팬 크기에 따라 케이크를 차례로 조리해야 할 수 있습니다.
6. 데워내고 서빙하기:
– 프라이팬에서 케이크를 꺼내 종이수건으로 바닥을 덮어 기름기를 제거해주세요.
– 따뜻하게 내어 싱싱한 허브 가루를 뿌린 채로, 혹은 자투치키나 간단한 토마토 바질 소스와 함께 제공하세요.
신선한 허브의 맛이 가미된 후라이드 두부 퀴노아 케이크를 즐기세요!
