고추장 달걀 바나나 볶음밥과 달콤한 토마토 생선 요리

맛있는 복숭아와 신비로운 표고버섯이 얹힌 호주식 홍키엔 볶음면

홍키엔 볶음면은 두툼한 면발과 간장 기반의 양념 속에서 싱싱한 복숭아의 식감과 표고버섯의 향긋한 풍미를 어우러뜨리는 맛있는 중국-호주 요리입니다. 이 요리는 감미로운 우마미와 영양가 풍부한 채소로 가득한 빠르고도 맛있는 한 끼 식사에 안성맞춤입니다.

재료

– 8 oz 홍키엔 면
– 2 컵 복숭아, 다져짐
– 1 컵 표고버섯, 슬라이스
– 1/2 컵 당근, 줄기자르기
– 다진 마늘 2쪽
– 간장 3큰술
– 굴소스 1큰술
– 호이신 소스 1큰술
– 식용유 1큰술
– 참기름 1/2 작은술
– 닭고기 또는 채소 국물 1/4컵
– 녹말가루 1작은술(선택사항, 튀겨내기용)
– 흰 후추 약간
– 마늘 2쪽, 다진 것 (꾸미기용)
– 참깨(선택사항, 꾸미기용)

요리법

1. 면 준비하기. 호키엔 면을 패키지 지시에 따라 익히고 물기를 꼭 짜고 대접에 올려놓습니다.
2. 양념 소스 만들기. 작은 그릇에 간장, 굴소스, 호이신 소스, 참기름을 섞어줍니다. 더 짙은 소스를 원하시면 녹말가루를 국물에 풀어 소스에 섞어줍니다.
3. 채소 볶기. 대형 중요리 또는 팬에 식용유를 데워서 마늘을 넣고 약 30초 정도 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
4. 버섯과 당근 넣기. 표고버섯과 줄기자른 당근을 넣고 2-3분 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
5. 복숭아 넣기. 다져진 복숭아를 넣고 2분정도 볶아줍니다. 복숭아가 조금 감이 빠질 때까지 볶아줍니다.
6. 면과 소스 섞기. 익힌 홍키엔 면을 중요리에 넣고 소스 혼합물을 면과 채소 위에 부어서 모두 골고루 섞어줍니다.
7. 끓이고 농축하기. 2-3분 동안 농액이 잘 섞이고 소스가 농직하기까지 손질합니다. 만일 전분을 사용한다면, 소스가 원하시는 농도로 농축되도록 해야합니다.
8. 맛조절하기. 요리에 흰 후추를 솔솔 뿌려 골고루 섞어줍니다.
9. 꾸미고 내기. 불에서 제거하고 다진 파프리카와 참깨(선택)을 올리고 뜨겁게 내놓습니다.