John Washington
클래식 태국 바질 닭고기 볶음
태국 바질 닭고기, 또는 Pad Krapow Gai는 그 향기롭고 맛있는 특징으로 사랑받는 인기 있는 태국 길거리 음식 요리입니다. 이 요리는 부드러운 닭고기 조각을 마늘, 고추, 화려한 태국 바질 잎과 함께 볶는 것인데, 모두 감미로운 소스로 뒤덮여 있습니다. 일반적으로 밥 위에 곁들여 제공되며 종종 계란프라이로 마무리되어 속 시원한 맛과 함께 태국 요리의 본질을 당신의 식탁으로 가져옵니다.
재료:
– 500그램의 뼈 없는 닭 다리나 가슴, 한 입 크기로 자른 것
– 식용유 2큰술
– 태국 바질 잎 1컵
– 다진 마늘 4쪽
– 고추 3-4개, 손질한 것 (맛에 맞게 조절)
– 어묵 소스 1큰술
– 간장 1큰술
– 남조 1큰술
– 설탕 1작은술
– 자스민쌀, 서빙용
– 선택적으로: 계란프라이, 토핑으로
요리과정:
1. 재료준비: 모든 재료를 준비합니다. 닭고기를 한 입 크기로 자르고, 마늘을 다게 다듬고, 고추를 잘게 다듬어 준비합니다.
2. 닭고기 볶기: 대형 프라이팬이나 냄비에 식용유를 중불로 예열합니다. 마늘과 고추를 넣고, 향이 나도록 약 30초 정도 볶습니다.
3. 닭고기 넣기: 불을 센 불로 올리고, 닭고기 조각을 프라이팬에 넣습니다. 닭고기가 익고분홍색이 사라질 때까지 볶아 약 5-7분 동안 볶습니다.
4. 소스 섞기: 작은 그릇에 어묵 소스, 간장, 남조, 설탕을 섞어서 적당히 섞어줍니다.
5. 혼합 및 조리: 요리한 닭 고기 위에 소스 혼합물을 부어 중탱이 통해 고기가 골고루 얇게 덮여 있도록 잘 섞어줍니다. 태국 바질 잎을 넣고 아로마가 풍겨질 때까지 1-2분 동안 계속 볶습니다.
6. 식사: 태국 바질 닭고기를 온전히 자스민쌀 위에 담아 서빙합니다. 좀 더 전통적인 맛을 내려면 바삭바삭한 계란프라이를 올려 같이 즐기세요!
이 빠르고 풍미 있는 요리는 평일 저녁 식사로 완벽하며 태국의 맛을 손쉽게 즐길 수 있습니다.
