닭과 스모크 소시지로 만드는 클래식 잼발라야
잼발라야는 루이지애나에서 유래한 강렬한 크리올과 케이준 영향을 받은 전형적인 남부 요리입니다. 이 맛있는 원팟 요리는 전통적으로 고기, 쌀, 채소의 풍성한 혼합물로 구성되어 매 순간마다 풍부한 맛을 선사합니다. 부드러운 닭고기, 연기 가득한 소시지, 다채로운 향신료를 넣어 안성맞춤이며 모이는 이 요리는 어떤 함께 모임에도 완벽한 맛을 느낄 수 있습니다.
**재료:**
– **2큰 숟가락** 식용유
– **1파운드** 뼈없는 닭가슴살, 한입 크기로 자른 것
– **1파운드** 스모크 소시지, 얇게 슬라이스한 것
– **1개 큰** 양파, 다져진 것
– **1개 큰** 파프리카, 다져진 것
– **3줄기** 샐러리, 다져진 것
– **4쪽** 마늘, 다진 것
– **1개(14.5oz) 캔** 다진 토마토(액체 포함)
– **1컵** 장배 흰쌀
– **2 1/2컵** 닭고기 육수
– **1작은 숟가락** 마른 타임
– **2작은 숟가락** 파프리카
– **1작은 숟가락** 케이엔 후추(선택사항, 매콤함을 위해)
– **2개** 로랑 잎
– **소금과 후추**, 맛에 맞게
– **3개** 파, 얇게 슬라이스한 것(장식용)
– **다진 파슬리**, 장식용
**조리법:**
1. **대형 냄비나 더치 오븐에 식용유를 가열한다. 닭 조각을 넣고 전체적으로 가볍게 볼록하게(노릇하게) 익을 때까지 조리한다. 닭을 꺼내어 따로 놓아둔다.**
2. **같은 냄비에 스모크 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 조리한다. 소시지를 꺼내어 닭과 함께 놓아둔다.**
3. **양파, 파프리카, 샐러리, 마늘을 냄비에 넣고 채소가 부드러워질 때까지 5-7분 정도 조리한다.**
4. **닭과 소시지를 냄비에 돌려 넣는다. 다진 토마토(액체 포함), 쌀, 닭고기 육수, 타임, 파프리카, 케이엔 후추(사용 시), 로랑 잎, 소금, 후추를 넣고 끓인다.**
5. **불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 20-25분 정도 삶거나 쌀이 익어 대부분의 액체가 흡수될 때까지 삶는다. 앉기를 방지하기 위해 가끔씩 저어준다.**
6. **맛을 보고 필요시 간을 조절한다. 제공 전에 로랑 잎을 제거한다.**
7. **제공 전에 얇게 다진 파와 다진 파슬리를 올린다.**
이 닭과 스모크 소시지를 사용한 클래식 잼발라야는 루이지애나의 맛을 당신의 식탁으로 가져다 줄 풍성하고 맛있는 요리입니다. 이 푸짐한 요리를 가족과 함께 즐기세요!
The source of the article is from the blog agogs.sk