고전적인 이탈리아식 파스타 샐러드와 상큼한 비네그레뜨

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신선한 크리스피 베이컨 샐러드

이 신선한 크리스피 베이컨 샐러드는 소풍이나 바비큐에 이상적인 일식 요리로, 다채로운 채소, 든든한 파스타, 시원한 비네그레트가 풍성하게 어우러진 이 레시피는 맛뿐만 아니라 손쉽게 준비할 수 있습니다. 다양한 질감과 맛의 조합으로 사람들을 신선하게 만들어줄 뿐만 아니라 여러분의 식탁을 상큼하게 해줍니다.

재료

12온스 로티니 파스타(또는 원하는 파스타)
1컵 체리 토마토, 반으로 자른 것
1컵 오이, 다진 것
1컵 파프리카, 다진 것(빨간, 노란, 초록 섞어서)
1/2컵 빨간 양파, 잘게 다진 것
1컵 블랙 올리브, 얇게 슬라이스한 것
1/2컵 페타 치즈, 부수어 둔 것
2큰 숟가락 신선한 파슬리, 다진 것

시원한 비네그레트 만들기:

1/4컵 올리브 오일
3큰 숟가락 레드 와인 식초
1큰 숟가락 디종 머스타드
다진 마늘 1쪽
건 오레가노 1작은 숟가락
소금과 후추로 간

조리 방법

파스타 삶기:
소금물을 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 붓고 파스타를 넣어 패키지 지시에 따라 아데쿼까지 익혀줍니다. 물기가 쏙 빠지도록 찬물에 헹궈 내려 식힙니다. 한쪽으로 놓아 두기.
야채 손질:
파스타를 삶으면서 야채를 손질합니다. 체리 토마토를 반으로 자르고, 오이와 파프리카를 다져 당근도 곱게 다듬고 블랙 올리브를 얇게 슬라이스합니다.
비네그레트 만들기:
작은 그릇에 올리브 오일, 레드 와인 식초, 디종 머스타드, 다진 마늘, 건 오레가노, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다.
재료 섞기:
대접에 요리해 식힌 파스타, 손질한 야채, 페타 치즈, 파슬리를 섞어줍니다.
샐러드에 소스 넣기:
비네그레트를 파스타 샐러드에 부어 고루 섞어줍니다. 필요시 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
냉장:
파스타 샐러드를 덮고 최소 30분 이상 냉장고에 넣어 각종 맛들이 섞이도록 해줍니다. 차갑거나 실온에서 내어 상상답게 제공합니다.