건강한 와일드 라이스와 크랜베리 호두 샐러드

이 화사하고 건강한 샐러드는 와일드 라이스의 열매 맛과 건조한 크랜베리의 달콤함, 구운 호두의 바삭함을 결합한 조화로운 조합입니다. 어떤 식사의 사이드 디시로 완벽하거나 가벼우면서도 영양가 있는 주요 요리로 제공할 수 있습니다.

재료:
– 와일드 라이스 1컵
– 물 또는 육수 3컵
– 건조한 크랜베리 1/2컵
– 구운 호두(들어게 다진) 1/2컵
– 다진 붉은 양파 1/4컵
– 다진 파슬리 1/4컵
– 사과 (씨 제거하고 다진) 1개
– 올리브 오일 2큰술
– 사과 식초 1큰술
– 메이플 시럽 1큰술
– 소금과 후추 약간

조리법:

1. 와일드 라이스 조리: 와일드 라이스를 찬물에 씻어 깨끗이 합니다. 중형 냄비에 와일드 라이스와 물 또는 육수를 넣어 끓인 후 낮은 불로 줄여 뚜껑을 덮고 45-50분 동안 삶거나 라이스가 부드럽고 물이 흡수될 때까지 삶습니다. 물이 남아 있다면 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

2. 드레싱 만들기: 작은 그릇에 올리브 오일, 사과 식초, 메이플 시럽, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

3. 샐러드 섞기: 큰 그릇에 삶은 와일드 라이스, 건조한 크랜베리, 구운 호두, 붉은 양파, 신선한 파슬리, 다진 사과를 섞습니다. 드레싱을 부어 샐러드를 꼼꼼히 섞어 줍니다.

4. 냉장하고 내기: 최소 30분 이상 냉장실에서 샐러드를 보관하여 맛을 잘 배어 둡니다. 차가운 온도나 실온에서 내놓습니다.

이 와일드 라이스와 크랜베리 호두 샐러드의 맛과 질감 조합을 즐기세요. 맛뿐만 아니라 영양소도 풍부합니다!