대조적인 단호박과 바닐라 크림 벨벳 수프
이 호화롭고 안락한 스프는 단호박의 풍부하고 견과류 풍미와 바닐라의 부드러운 우아함을 결합하여, 고소한 맛과 달콤함의 완벽한 균형을 이루는 독특하고 벨벳 같은 요리를 만듭니다. 가을 저녁이나 축제 모임에 이상적인 이 스프는 즐거운 식품 여행과 세련된 즐거움이 모두 되어줍니다.
재료:
– 1개의 중간 사이즈 단호박
– 올리브 오일 2큰 술
– 다진 대 양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 채소 육수 4컵
– 헤비 크림 1컵
– 바닐라 씨가 든 바닐라 한 개 (길게 쪼개고 씨를 캐심)
– 소금, 후추 약간
– 선택 사항: 갈아 넣기 위한 신선한 타임
요령:
1. 단호박 준비하기:
* 오븐을 200도로 예열합니다.
* 단호박을 반으로 자르고 씨를 빼냅니다.
* 반으로 잘라진 면에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 단호박을 반대로 눕힙니다.
* 30-40분간 또는 살이 부드러워질 때까지 로스팅합니다. 다소 식혀둡니다.
2. 향신료 볶기:
* 큰 냄비에 남은 올리브 오일을 데웁니다.
* 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요, 약 5분간.
* 다진 마늘을 넣고 1분 동안 익힙니다.
3. 재료 섞기:
* 로스팅한 단호박 살을 떠내어 냄비에 넣습니다.
* 채소 육수를 부어 섞고 익히기 시작합니다.
* 10-15분간 조리하여 맛을 뽑아냅니다.
4. 스프 섞기:
* 수거미 믹서기로 스프를 부드럽게 갈거나 일괄적으로 블렌더에 옮겨 넣습니다.
* 블렌더를 사용할 경우 냄비에 스프를 되돌려놓습니다.
5. 크림과 바닐라로 마무리하기:
* 헤비 크림, 바닐라 씨, 소금, 후추를 넣고 맛을 조절합니다.
* 5분간 더 끓여주세요.
6. 낳기:
* 그릇에 스프를 부어 담고 원한다면 신선한 타임 가지를 가지에 올려주세요.
* 뜨거운 상태로 제공하고 특별한 맛의 조합을 즐기세요.
이 대조적인 단호박과 바닐라 크림 벨벳 수프는 세련된데 안락한 맛을 자랑하여 분명히 기분을 끌 것입니다.
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