Mariusz Lewandowski
섬세한 맛의 로스티드 쿠웨일과 석류 호두 소스
이 훌륭한 요리는 로스티드 쿠웨일의 부드러운 맛과 풍부하고 신선한 석류 호두 소스의 맛을 결합한 것입니다. 쿠웨일의 고급스러운 맛과 소스의 복잡성이 어우러져 고급 저녁 식사로 화려한 선택이 됩니다. 손님을 감동시키고 입맛을 만족시킬 이 훌륭한 요리를 만드는 방법을 알아보겠습니다.
재료
쿠웨일용:
- 4마리의 깨끗한 쿠웨일
- 2큰 숟가락의 올리브 오일
- 1개의 레몬, 슬라이스
- 4가지 분식 향신료
- 맛조절용 소금과 후추
석류 호두 소스용:
- 1컵의 석류 주스
- 1/2컵의 곱게 다진 호두
- 1큰 숟가락의 꿀
- 1작은 숟가락의 바삼비니거
- 다진 마늘 1캔
- 잘게 다진 양파 1개
- 2큰 숟가락의 버터
- 맛조절용 소금과 후추
선택적 장식용:
- 석류 씨
- 다진 신선한 파슬리
조리법
쿠웨일 준비:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 쿠웨일을 찬물에 씻은 뒤 종이 타월로 닦아낸다.
3. 각 쿠웨일에 올리브 오일을 발라 소금과 후추로 맛을 낸다.
4. 각 쿠웨일에 레몬 조각과 분식 향신료를 몇 개 넣는다.
5. 쿠웨일을 가슴이 위를 향하도록 로스팅 팬에 담는다.
6. 예열된 오븐에서 쿠웨일을 20-25분간 로스팅하거나 피부가 황금색으로 바삭하고 고기가 익을 때까지(내부 온도는 165°F 또는 74°C에 도달) 구워줍니다.
석류 호두 소스 만들기:
1. 쿠웨일을 로스팅하는 동안 중불에서 버터를 녹입니다.
2. 다진 마늘과 잘게 다진 양파를 팬에 넣고 향이 나고 투명해질 때까지 2-3분간 볶습니다.
3. 석류 주스를 부어 가볍게 끓여 줍니다.
4. 곱게 다진 호두, 꿀, 바삼비니거를 넣고 푹 익을 때까지 10-15분간 소스를 끓입니다.
5. 맛에 맞게 소금과 후추로 소스의 맛을 조절합니다.
제공:
1. 쿠웨일이 로스팅된 후 오븐에서 꺼내 몇 분 쉬게 합니다.
2. 쿠웨일을 접시나 개인용 접시에 담아 석류 호두 소스를 듬뿍 뿌립니다.
3. 원하는 경우 석류 씨와 신선한 파슬리로 장식합니다.
로스트 야채나 신선하고 시원한 샐러드와 함께 이 고급스러운 쿠웨일 요리를 즐기세요. 잊지 못할 식사 경험을 선사할 것입니다!
