Karol Smith
풍성한 그리스 두부 피타 샐러드
이 그리스 두부 피타 샐러드는 전통적인 그리스 풍미와 단백질이 풍부한 두부를 현대적인 변주를 더해 만든 환상적인 조합입니다. 식사나 저녁에 완벽한 상쾌하고 건강하며 단백질이 풍부한 요리로, 두부는 풍부한 지중해 향신료에 재운 뒤 신선한 채소와 바삭한 피타 빵과 함께 즐길 수 있어 균형 갖추고 풍미 있는 한 끼 식사로 제격입니다.
재료:
두부 마리네이드용:
– 단단한 두부 블록 1개, 물기 제거하고 압착
– 올리브 오일 2큰술
– 레몬 주스 3큰술
– 다진 마늘 3쪽
– 건 이탈리안 허브 1작은술
– 건 시금치 1작은술
– 소금 1/2작은술
– 후추 1/2작은술
샐러드용:
– 피타 빵 2개, 구워서 덩어리로 자름
– 크기 큰 오이 1개, 다진 것
– 체리 토마토 1컵, 반갈로 썬 것
– 붉은 양파 1개, 얇게 썰린 것
– 푸른색 파프리카 1개, 다진 것
– 칼라마타 올리브 1/2컵, 씨 빼고 반갈로 썬 것
– 페타 치즈 1/2컵, 부서진 것
– 신선한 파슬리 1/4컵, 다진 것
드레싱용:
– 올리브 오일 3큰술
– 레드와인 식초 2큰술
– 레몬 주스 1큰술
– 디종 머스타드 1작은술
– 꿀 1작은술
– 건 이탈리안 허브 1/2작은술
– 소금, 후추 약간
조리법:
1. 두부 마리네이드하고 조리:
1.1. 중간 사이즈 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 건 이탈리안 허브, 건 시금치, 소금, 후추를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
1.2. 두부를 1인치 크기의 작은 조각으로 자른 후 마리네이드에 넣어 고루 섞어 장을 흡수할 수 있도록 최소한 30분 동안 숙성시킵니다.
1.3. 중불로 예열한 냄비에 마린에이드한 두부 조각들을 넣고 10~12분 정도 익을 때까지 가볍게 볶아 두부가 금발색이 되고 가장자리가 바싹해질 때까지 튀깁니다. 불에서 내리고 뉘여 놓습니다.
2. 샐러드 준비:
2.1. 큰 샐러드 볼에 다진 오이, 체리 토마토, 붉은 양파, 푸른색 파프리카, 칼라마타 올리브, 페타 치즈와 다진 파슬리를 섞습니다.
2.2. 샐러드에 구운 피타 빵 조각들을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
3. 드레싱 만들기:
3.1. 작은 그릇에 올리브 오일, 레드와인 식초, 레몬 주스, 디종 머스타드, 꿀, 건 이탈리안 허브, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 잘 섞고 유화시킵니다.
4. 샐러드 조립:
4.1. 만든 드레싱을 샐러드에 붓고 부드럽게 섞어 모든 재료가 고르게 얹힐 수 있도록 합니다.
4.2. 조리한 두부를 샐러드에 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
5. 남기:
5.1. 그리스 두부 피타 샐러드를 신선한 상태에서 바삭한 피타 빵 때문에 즉시 제공해주세요.
지중해 풍미 가득한 그리스 두부 피타 샐러드를 건강하고 만족스러운 한 끼 식사로 즐겨보세요!
