John Washington
헝가리 쿠진 (보통 노릇히 굽힌 닭 요리) – 완벽하게 튀긴 맛있는 닭 요리
보통 노릇히 굽힌 닭은 ‘보통 튀긴 닭’으로 번역되는 따뜻한 전통적인 헝가리 요리입니다. 이 안식감있는 음식은 바삭한 빵가루로 뒤덮인 외부와 촉촉하고 맛있는 내부로 입맛을 사로잡아줍니다. 가족 식사, 소규모 파티, 혹은 특별한 이벤트에서 특별한 요리로 제공하고 싶을 때 최고의 선택입니다.
재료:
양념 재료:
– 닭 가슴살 또는 넙적닭 다리 2 파운드, 한 입 크기로 자른 것
– 불륨 1컵
– 파프리카 가루 1/2 작은 숟가락
– 마늘 가루 1/2 작은 숟가락
– 소금 1/2 작은 숟가락
– 후춧가루 1/2 작은 숟가락
빵가루 재료:
– 중력 밀가루 1컵
– 빵가루 1컵 (살짝 바삭해지는 팡코가 더 좋음)
– 파프리카 가루 1 작은 숟가락
– 마늘 가루 1/2 작은 숟가락
– 소금 1/2 작은 숟가락
– 후춧가루 1/2 작은 숟가락
튀김 재료:
– 식용유 (프라이팬에 1인치 정도 채워질 정도)
옵션:
– 레몬 조각 (제공용)
– 싱싱한 파슬리 (장식용)
요리 방법:
1. 닭 양념하기:
– 큰 볼에 불륨, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후춧가루를 섞어주세요. 닭 조각을 넣고 완전히 잠길 수 있도록 하세요. 플라스틱랩으로 덮고 적어도 1시간 동안 냉장 보관하거나 최상의 결과를 위해 하루쯤 보관하세요.
2. 빵가루 준비하기:
– 얇은 그릇에 중력 밀가루, 빵가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후춧가루를 섞어주세요. 향신료가 고루 분포되도록 잘 섞어주세요.
3. 유를 데우기:
– 식용유를 대형 후라이팬에 1인치 정도 부을 정도로 붓고 중불에서 가열하여 온도가 350°F (175°C)에 도달할 때까지 가열하세요.
4. 닭을 빵가루로 입히기:
– 닭을 양념에서 꺼내서 과다한 불륨이 떨어지도록 하세요. 각 조각을 빵가루 혼합물에 굴려 고르게 묻히도록 해주세요. 과도한 가루를 털어내세요.
5. 닭을 튀기기:
– 빵가루로 입힌 닭을 식용유에 넣어주세요. 팬을 너무 많이 가득 채우지 않도록 주의하세요. 필요하면 일부분씩 지으면서 조리하세요. 각 면을 약 3-4분간 또는 황금갈색이 될 때까지 조리하세요. 내부 온도는 165°F (74°C)까지 도달해야 합니다. 튀긴 닭을 종이 타올로 덮은 접시에 옮겨 양념제을 빼주세요.
6. 제공하기:
– 튀긴 닭을 서빙접시에 담아주세요. 원하는 경우 레몬 조각과 싱싱한 파슬리로 장식하세요. 뜨거우면서 바삭바삭한 상태로 즉시 제공하세요.
헝가리 쿠진 (보통 노릇히 굽힌 닭)을 감자 퓰레, 콜슬로, 신선한 샐러드와 함께 완벽한 한 끼 식사로 즐기세요!
